BERITA DIY - Berikut adalah resep dan cara membuat Korean Black Noodles atau yang kerap di sebut dengan jajangmyeon yang halal. Jika anda suka menonton Drakor (Drama Korea), tentunya sudah tak asing sekali dengan makanan satu ini.
Jajangmyeon sendiri merupakan makanan yang sangat populer di Korea Selatan. Sama halnya dengan Kimchi dan Tteokbokki, jajangmyeon begitu digemari oleh masyarakat Korea Selatan.
Jajangmyeon berupa mie tebal dengan saus kedelai hitam yang dikombinasikan dengan daging. Di Korean umumnya menggunakan daging babi.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Asam Manis Ala Restoran Bintang Lima Dijamin Ketagihan
Fakta menariknya, Jajangmyeon adalah makanan yang identik dengan perayaan hari ‘Lajang’. Hal tersebut dikarenakan, para lajang akan menyantap Jajangmyeon sambil memakai busana serba hitam.
Ada tiga hari raya khas Korea Selatan, yaitu Hari Valentine, White Day (Hari Putih), dan Black Day (Hari Hitam). Berbeda dengan Hari Valentine dan White Day, Black Day merupakan hari raya bagi para lajang yang dirayakan setiap 14 April.
Namun, tenyata Jajangmyeon bukan makanan asli Korea. Hidangan ini ternyata terinspirasi dari makanan Zhajiangmian. Zhajiangmian merupakan mie saus goreng khas Provinsi Shandong, China.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Fuyunghai Makanan Sejuta Umat Lengkap dengan Saus Khas Restoran
Hal yang membedakan Jajangmyeon dan Zhajiangmian ialah terletak pada saus kedelai yang digunakan. Saus Jajangmyeon mempunyai rasa yang agak asin dan warnanya lebih hitam dibandingkan dengan Zhajiangmian yang lebih terlihat kemerahan.
Berikut adalah resep dan cara mudah membuat Jajangmyeon yang bisa anda tiru di rumah. Selain hemat, bisa dijamin kehalalannya.
Bahan:
- 400 gram mie (opsional)
Bahan saus:
- 40 mililiter minyak sayur
- 150 mililiter air
- 1 sendok makan minyak wijen
- 100 gram chujang atau pasta kedelai hitam Korea atau bisa menggunakan kecap manis dengan cabai dan gula aren
- 300 gram dada ayam tanpa tulang yang sudah dipotong dadu
- 1 sendok makan bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 buah bawang bombai yang di cincang kasar
- 1 buah zukini, yang dipotong seperti korek api (alternatif lain bisa menggunakan timun)
- 2batang daun bawang di potong kecil kira-kira 2 cm.
- Tepung maizena secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat French Toast Tekstur Luarnya Kering Dalamnya Lembut dengan Vla Kopi
Cara membuat saus:
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang. Lalu tumis bawang putih dan daun bawang. Kemudian angkat dan sisihkan ketika sudah berwarna kecoklatan.
- Kemudian tambahkan sedikit minyak ke wajan dan masukkan chujang. Masak sambil diaduk kurang lebih selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis daging ayam sampai kecoklatan selama 3 sampai 4 menit. Kemudian masukkan tumisan bawang putih dan daun bawang, lalu tambahkan saus chujang.
- Kemudian tambahkan sedikit air, lalu masukkan bawang bombai yang sudah dipotong.
- Lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, minyak wijen,dan gula.
- Didihkan air. Beri satu sendok teh garam, lalu masukkan mie. Rebus mie sampai lunak, dan tiriskan.
- Kemudian tata mie di atas piring, lalu tuang saus Jajang dan beri zukini atau timun.
- Jajangmyeon siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat jajangmyeon yang halal dan mudah bisa anda praktikkan di rumah.***