BERITA DIY – Cireng atau Aci Goreng merupakan salah satu menu camilan khas dari Kota Bandung yang populer. Cireng dibuat dengan bahan utama tepung kanji atau tapioka yang membuat teksturnya sangat kenyal.
Tepung tapioka banyak digunakan untuk membuat berbagai macam olahan seperti cireng, cilok, cimol, bakso aci, atau menu lainnya. Cireng dapat divariasikan menjadi makan isian dan cocok disantap dengan sambal, saos, atau bumbu-bumbu kaya rasa lainnya.
Untuk membuat cireng yang bertekstur kering dan kenyal cukup mudah. Cara membuat cireng akan diulas dalam artikel ini untuk dipraktikkan dalam membuat cireng yang renyah, kenyal, dan anti gagal.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Cilok Mercon Kenyal dengan 3 Bahan Sederhana, Dijamin Enak Anti Gagal
Tidak boleh lupa, pembaca harus menyiapkan terlih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cireng dan kelengkapan alat yang akan diguankan.
Berikut ini adalah alat dan bahan yang sebelumnya harus disiapkan untuk membuat cireng yang renyah dan kenyal:
- Kompor
- Wajan atau penggorengan
- Panci
- Baskom atau wadah untuk mengaduk adonan
- Minyak goreng
- 250 gram Tepung kanji atau tapioka secukupnya
- Garam
- Penyedap rasa
- 2 siung bawang putih
- 200 ml Air bersih
- Daun bawang
Setelah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat cireng. Pembaca dapat memulai dengan membuat adonan cireng terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Memasak Seblak Spesial dengan Toping Lengkap, Makanan Khas Tanah Sunda Olahan Kerupuk
Cara membuat cireng yang renyah dan kenyal anti gagal bisa adalah sebagai berikut:
- Masukkan 250 gram tepung tapioka ke wadah adonan
- Potong halus daun bawang secukupnya untuk menambah aroma
- Masukkan potongan daun bawang ke tepung tapioka
- Haluskan 2 siung bawang putih bersama garam sebagai bumbu
- Panaskan air dalam panci dan masukkan bumbu halus cireng
- Tuangkan air bumbu yang panas ke tepung tapioka dan daun bawang
- Aduk hingga adonan rata dan kalis menggunakan sendok atau tangan yang bersih
- Tambahkan penyedap rasa secukupnya.
Setelah pembuatan adonan rata dan kalis, pembaca dapat mulai membentuk cireng sesuai dengan keinginan. Cireng harus dibuat pipih dengan bentuk sesuai keinginan agar tidak meledak saat digoreng.
Baca Juga: KALEIDOSKOP 2020: Resep Viral dan Paling Dicari Warganet, Ada Kue Odading dan Cimol Keju
Setelah dibentuk pipih sesuai keinginan. Goreng cireng dengan api sedang dan tidak boleh terlalu besar sampai warnanya putih kering.
Cireng yang sudah jadi bisa ditiriskan dan dihidangkan. Cireng enak dimakan dalam keadaan panas atau dingin sesuai dengan selera, serta dapat ditambahkan dengan saus atau sambal.***