Resep dan Cara Buat Ayam Goreng Ungkep Empuk, Rempah Nusantara Merasuk Hingga Tulang!

BERITA DIY - Ada banyak cara untuk membuat ayam goreng yang renyah dan enak. Berikut adalah resep dan cara buat ayam goreng ungkep.

Tidak perlu melulu ayam goreng dibungkus dengan tepung berbumbu. Ada cara lain yakni dengan mengungkepnya dengan bumbu, agar empuk dan bumbu rempah dapat merasuk hingga tulang.

Ayam goreng akan semakin lezat jika diungkep dengan rempah asli nusantara. Ini adalah resep ayam goreng ungkep yang mudah dilakukan untuk pemula.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Caesar Salad, Hidangan yang Cocok untuk Diet

Ada hingga 14 bahan dan 5 langkah untuk membuat ayam goreng di ungkep. Pemilihan bahan yang segar bisa membuat hasil lebih nikmat saat disantap.

Jika diamati, sebagian besar resep ayam goreng ungkep mengandalkan kemampuan kemiri untuk membuat daging empuk dan renyah.

Baca Juga: Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten, Mudah dan Dijamin Nikmat!

Bahan-bahan ungkep untuk ayam goreng

1. Siapkan 1/2 kg daging ayam.
2. Siapkan 5 siung bawang putih (giling).
3. Siapkan 2 cm kunyit (giling).
4. Siapkan 1 cm jahe (giling).. 
5. Siapkan Garam.
6. Siapkan Air.
7. Siapkan Sambal.
8. Perlu 7 buah cabai merah.
9. Butuh 3 buah cabai rawit.
10. Siapkan 1 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 siung bawang merah.
12. Sediakan 1 buah Tomat.
13. Butuh Kaldu ayam (sesuai takaran pribadi).
14. Siapkan Sejumput gula.

Boleh ditambahkan kemiri, merica dan air kelapa. Ini opsional lho ya!

Baca Juga: Resep dan Cara Buat Cake Pandan Cantik Manis Mudah dan Sederhana Untuk Keluarga

Cara buat ayam goreng ungkep

1. Cuci bersih daging ayam, potong hingga beberapa bagian dan masak ke rendaman air dan garam.

2. Lalu haluskan bumbu dengan blender.

3. Masukkan bumbu sambil aduk-aduk tunggu sampai air berubah warna menjadi kekuningan dan ayam empuk. Kemudian matikan kompor.

4. Selanjutnya, tutup wajan dan masak daging ayam bersama air kelapa dengan api sedang. (Opsional)

3. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam ungkepnya.

4. Masukkan ayam yang sudah diungkep dan goreng sampai kering. Tunggu sampai terlihat garing dan berwarna kecokelatan.

5. Tiriskan dan setelah diangkat, jika sudah matang. 

6. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi yang Tahan Lama Tanpa Bahan Pengawet, Pedas dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Sajikan dengan lalapan, atau tahu dan tempe goreng, sesuai selera kita. Itulah resep dan cara buat ayam goreng ungkep dengan rempah nusantara.***