BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat hidangan berkuah yaitu Soto Betawi khas Jakarta yang praktis dan mudah dijamin rasanya bikin nagih.
Soto Betawi merupakan hidangan soto yang khas dari daerah Jakarta. Soto Betawi hampir sama dengan soto pada umumnya, yang membuat berbeda adalah pada isisan dan kuah soto tersebut.
Isi dari soto betawi biasanya menggunakan jeroan, daging, mata, terpedo, paru, dan juga hati.
Baca Juga: Syarat dan Tata Cara Nikah di KUA dan di Rumah, Berikut Perbedaannya
Serta untuk kuah soto Betawi sendiri menggunakan campuran antara susu dan santan, karena campuran kuah tersebut yang membuat soto Betawi berbeda dari soto pada umumnya.
Berikut resep dan cara membuat hidangan soto Betawi khas Jakarta yang prkatis dan mudah dengan rasa yang membuat nagih untuk memakannya.
Bahan yang Disiapkan
- 250 gr daging sapi
- 100 gr paru.
- 100 gr usus sapi yang sudah dicuci bersih.
- 1200 ml air.
- 400 ml santan.
- 300 ml susu murni.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang sere yang digeprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 buah lengkuas digeprek.
- Bumbu rempah secukupnya (pekak, cengkeh, kayumanis).
Baca Juga: Syarat dan Tata Cara Nikah di KUA dan di Rumah, Berikut Perbedaannya
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- Satu ruas jahe.
- 1 sdt merica.
- Gula dan garam secykupnya.
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng.
- Kentang yang sudah direbus setengah matang.
- Daun bawang yang Iris halus.
- Tomat yang sudah dipotong menjadi 6 bagian.
- Emping goreng.
- Jeruk limau yang sudah dipotong.
Baca Juga: 10 Tips Berhenti Merokok: Tanpa Obat, Ampuh Atasi Kecanduan
Cara Membuat
- Rebus daging dan jeroan hingga matang dan empuk, lalu diangkat jika sudah matang dan dipotong dengan ukuran sesuai selera masing-masing. Serta sisihkan kaldu atau air bekas untuk merebus daging dan jeroan.
- Panaskan minya dalam panci lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta masukan daun jeruk, daun salam, sere yang digeprek, dan lengkuas hingga harum
- Jika sudah tercium aroma harum, masukan kaldu yang sebelumnya disisihkan, santan, dan susu serta daging dan jeroan. Jangan lupa masukan bahan rempah-rempah yang sudah disiapkan secukupnya.
Baca Juga: Aprilia Manganang Resmi Menjadi Laki-laki, Ini Nama Barunya
- Aduk dengan api kecil jangan sampai santan pecah, sesekali dicoba, jika belum ada rasa bisa tambahkan garam, gula, penyedap rasa hingga rasanya sesuai dengan yang diinginkan.
- Jika sudah matang, matikan api , sajikan soto Betawi dalam mangko yang sudah diisi dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Soto Betawi khas Jakarta siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat soto Betawi khas Jakarta yang praktis dan mudah yang bikin rasanya nagih. Selamat mencoba.***