Network
Anda dapat memilih bagian paha, has dalam (tenderloin), atau has luar (sirloin), karena pada bagian ini daging empuk, besar, dan mudah diiris.
Saat mengiris, buah bagian berwarna putih untuk menghindari alot atau keras saat mengiris maupun ketika disantap. Anda juga dapat memotong searah dengan serat agar lebih mudah, potong juga lebih kecil agar bumbu lebih meresap.
Bumbu Marinasi Sate Daging Kambing
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 5 siung
- Lengkuas iris: 5 cm
- Ketumbar sangrai: 1 sendok makan
- Air asam jawa: 3 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
- Kaldu bubuk: 1 sendok teh
- Merica: 1/2 sendok teh
- Air: 2 sendok makan
Bahan Lain - lain untuk Sate Kambing
- Margarin
- Tusuk sate, rendam air agar tusuk sate tidak mudah hangus
Bumbu Sambal Kecap
- Tomat: 1 buah
- Jeruk nipis: 1 buah
- Cabai rawit: 6 buah atau bisa disesuaikan
- Kecap manis: 1 sendok makan atau sesuaikan
- Bawang merah: 5 siung
Cara Membuat Bumbu Marinasi Sate Kambing
- Blender bumbu marinasi, lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan asam jawa
- Tuang bumbu halus tersebut ke irisan daging kambing bersama dengan kaldu bubuk, penyedap, merica, dan kecap manis. Aduk rata dan marinasi atau diamkan selama 30 menit - 1 jam.
- Setelah 30 menit, daging siap ditusuk dan dipanggang hingga matang, oleskan dengan margarin untuk hasil lebih gurih dan tidak mudah gosong
- Sate kambing di Idul Adha 2024 siap disajikan bersama dengan sambal kecap
Itulah resep bumbu marinasi daging kambing untuk sate di Idul Adha 2024 lengkap tips agar tidak bau, empuk, dan tetap enak.***
