Network
BERITA DIY - Berikut informasi cara mudah bikin daging kambing dan sapi empuk, bisa dicoba pada daging kurban Idul Adha dijamin tidak alot.
Jika masih memiliki stok daging kurban yang ingin dimasak, ada beberapa tips yang bisa dicoba agar daging kambing dan sapi menjadi empuk dan tidak alot.
Daging kambing dan sapi seringkali memiliki tekstur yang alot, terutama jika hewan tersebut sudah agak tua.
Namun, dengan mengikuti beberapa langkah mudah, kita dapat mengolah daging kambing dan sapi yang awalnya alot menjadi empuk.
Baca Juga: Daftar 5 Buah Jitu Penurun Kolestrol Alami Tanpa Obat Setelah Makan Daging Kurban Idul Adha
Tips ini sangat sederhana namun sangat efektif dalam membuat daging sapi atau kambing menjadi empuk dan lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk tips ini biasanya sudah tersedia di dapur sehari-hari.
Berikut ini adalah 3 tips yang dapat diikuti agar daging sapi atau kambing menjadi empuk dan tidak alot, yang diambil dari berbagai sumber.
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Salah satu cara yang populer dan sering digunakan oleh masyarakat adalah dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya.
Daun pepaya secara alami mengandung enzim papain yang memiliki kemampuan untuk memecah protein dalam daging.
Caranya adalah dengan meremas daun pepaya muda hingga keluar getahnya, lalu bungkus daging dengan daun pepaya tersebut secara merata.
Semakin lama daging dibungkus, maka hasilnya akan lebih cepat empuk. Metode ini cocok digunakan untuk masakan daging panggang seperti sate atau steak.
2. Balur dengan Parutan Nanas
Selain itu, cara lain yang cukup praktis dan umum dilakukan adalah dengan menggunakan parutan nanas. Ini adalah cara tradisional yang efektif dan cepat dalam membuat daging empuk.
Ada dua cara yang bisa dilakukan:
- Balurkan parutan nanas pada daging untuk membuatnya lebih lunak. Diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.
- Potong daging sapi atau kambing, lalu siram dengan air panas. Kemudian rendam dalam parutan nanas muda selama 3-4 menit saja.
3. Rendam dengan Air Teh
Untuk membuat daging empuk dan mengurangi rasa alotnya, bisa menggunakan air teh hitam sebagai bahan perendam. Kandungan tanin dalam teh hitam berfungsi sebagai pengempuk alami.
Caranya adalah membuat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, biarkan agak dingin, lalu rendam daging dalam teh tersebut selama beberapa menit.
Pastikan menggunakan teh hitam yang pekat karena jenis teh ini paling efektif dalam mengempukkan daging.
Demikian informasi cara mudah bikin daging kambing dan sapi empuk, bisa dicoba pada daging kurban Idul Adha dijamin tidak alot.***
