BERITA DIY - Ikuti resep masak Dadar Gulung Cokelat dari Chef Devina Hermawan di artikel ini untuk buat cemilan manis buat anak. Satu porsi masak isi 12 pcs.
Salah satu makanan yang digemari anak-anak maupun dewasa salah satunya kue Dadar Gulung Cokelat. Makanan ini ciri khasnya rasa manis dan tekstur yang lembut kenyal saat dikunyah.
Menggunakan resep ini, Chef Devina Hermawan menambahkan isian Dadar Gulung coklat isi Vla manis.
Bahan dan cara masaknya cukup sederhana untuk diikuti. Waktu masaknyapun juga hanya membutuhkan kurang dari 45 menit, sehingga tergolong cepat untuk segera dihindangkan.
Berikut ini resep dan cara masak Dadar Gulung Cokelat dari Chef Devina Hermawan.
Resep Dadar Gulung Cokelat (10-12 pcs)
Bahan kulit:
90 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
1 sdm bubuk cokelat
300 ml susu Cokelat
50 ml air
¼ sdt garam
35 ml margarin cair
1 butir telur
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Gurih Manis Lengkap Bumbu Marinasi dan Saus untuk 4-5 Porsi Makan
Bahan isian:
2 butir kuning telur
400 ml susu Full Cream
30 gr maizena
15 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
50 gr mentega tawar
1,5 sdt perisa vanila
¼ sdt garam
Langkah:
- Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Full Cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk
- Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set
- Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Ultra Mimi Kids Cokelat, dan air, aduk rata lalu saring
- Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis
- Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung
- Dadar gulung cokelat siap disajikan
Demikian resep dan cara masak Dadar Gulung Cokelat dari Chef Devina Hermawan.***