- 2 sendok makan gula merah sisir
- Kecap manis secukupnya
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- Air matang secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama ialah marinasi daging kambing terlebih dahulu dengan mengolesi bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, lalu beri sedikit garam. Aduk-aduk sedikit agar semua bagian daging termarinasi bumbu.
2. Setelah itu tumbuk halus semua bahan bumbu kacang lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. Kemudian tuangkan sedikit air dan aduk-aduk hingga teksturnya agak kental lalu sisihkan.
3. Selanjutnya tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi, lalu bakar. Jika sudah setengah matang, olesi dengan kecap pada kedua sisinya dan angkat jika sudah matang sempurna.
4. Tuangkan bumbu kacang ke atas tusukan sate kambing.