Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing dan Sapi Tanpa Santan dengan Rasa Gurih, Empuk, dan Bebas Bau

BERITA DIY- Simak resep dan cara membuat tongseng kambing atau sapi tanpa santan dengan rasa yang gurih, empuk, dan bebas bau. Tongseng merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah dengan cita rasa yang pedas, manis, dan gurih.

Tongseng bisa dibuat dengan menggunakan daging kambing, sapi, maupun daging ayam. Olahan daging ini memiliki ciri khas yaitu kuahnya encer dan rasanya sedikit manis karena ada tambahan kecap manis.

Tidak bisa dipungkiri meskipun tongseng memiliki cita rasa yang enak dan gurih tetap saja masih ada yang tidak mengkonsumsinya karena alasan dagingnya keras dan bau.

Dalam artikel ini terdapat tips bagaimana memasak tongseng dengan rasa yang enak, gurih, empuk dan tidak bau.

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta Pakai Daging Idul Adha Lengkap dengan Sambal Kecap dan Sambal Tomat

Cara mengolah atau membuat tongseng tidak terlalu sulit, untuk bisa menikmati tongseng kambing atau sapi yang gurih dan empuk pastikan semua bahan dimasukan.

Tips memasak tongseng agar tidak bau atau prengus bisa menggunakan campuran daging, nanas, jahe, dan jeruk nipis. Rendam daging menggunakan bahan tersebut beberapa jam untuk menghilangkan bau dan melembutkan daging.

Kemudian masak, ketika tongseng sudah mendidih masak menggunakan api kecil. Hal ini bertujuan supaya tongseng bisa dimasak dalam waktu lama supaya empuk, bumbunya lebih meresap, dan airnya tidak kering.

Berikut ini bahan-bahan dan cara memasak tongseng menggunakan daging kambing atau sapi tanpa santan:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Kecap ala Rumahan untuk Olahan Idul Adha Simple, Gurih dan Lezat

Bahan untuk membuat tongseng:

- Minyak goreng

- 400 gram daging sapi atau kambing tergantung yang mau digunakan, potong dadu

- 600 ml susu cair

- Bawang goreng sebagai taburan

- Kubis

- Tomat

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabai Ijo Solaria Versi Praktis dari Chef Devina, Dijamin Rasa Persis Bikin Nagih

- Daun salam

- Serai memarkan

- Lengkuas memarkan

- Merica bubuk

- Gula pasir

- Garam

- Kecap

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Rambutan Bola Crispy ala Rumahan Sederhana, Renyah, dan Gurih

Bahan untuk bumbu halus:

- Bawang putih

- Bawang merah

- Cabai rawit

- Kunyit

- Jahe

- Kemiri

- Ketumbar

- Jintan

Baca Juga: Resep Sate Kambing atau Sate Sapi Bumbu Kecap yang Mudah dan Lezat

Langkah-langkah atau cara membuat tongseng:

1. Ulek bahan bumbu halus, kemudian panaskan minyak lalu tumis tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas masak sampai bumbu harum.
2. Setelah itu masukan daging kambing atau sapi yang sudah dipotong aduk sampai bumbu tercampur merata
3. Setelah bumbu tercampur merata, tambahkan air dan susu masak sampai airnya menyusut dan daging empuk
4. Iris kubis dengan tipis-tipis
5. Setelah daging empuk masukan kecap kemudian tambahkan kubis, irisan cabe, dan tomat masak sampai setengah matang
6. Tambahkan garam, gula, penyedap, merica, ketumbar bubuk sesuai selera setelah itu aduk rata
7. Masak sampai matang kemudian diangkat, sajikan dengan tambahan taburan bawang goreng
8. Tongseng bisa disajikan sebagai menu makan bersama keluarga dengan menggunakan nasi atau lontong

Baca Juga: Resep Jasuke Jagung Susu Keju Lumer Creamy Bisa Disajikan Hangat dan Dingin, Simak Cara Masak

Resep tersebut bisa digunakan dalam memasak tongseng untuk daging kambing, sapi, maupun daging ayam. 

Itulah informasi resep dan cara membuat tongseng kambing atau sapi tanpa santan dengan rasa yang gurih, empuk, dan bebas bau.***