Network
BERITA DIY - Simak bagaimana cara simpan daging kurban sapi dan kambing biar bisa awet dan tahan lama di kulkas tanpa pengawet.
Mendekati waktu-waktu hari raya kurban atau Idul Adha 2022 ini tips semacam cara menyimpan daging banyak dicari netizen.
Berikut ini ada beberapa tips yang bisa diikuti untuk menjaga agar daging kurban atau daging potong lainnya agar waktu penyimpanannya lebih lama.
Baca Juga: Jangan Salah Langkah, Lakukan Hal Ini Bagi Pemula Tips untuk Merawat Bunga Aglonema Tumbuh Subur
Dilansir Berita DIY dari kanal YouTube Semesta Sheena pada Selasa, 28 Juni 2022 berikut ini tips dari pengalaman dapur yang bisa dicontoh.
Pertama, ganti kantong plastik pembungkus daging yang berwarna hitam ke plastik bening. Untuk ukuran plastik menyesuaikan. Menggunakan plastic food grade lebih direkomendasikan.
Kemudian sebelum masuk ke kantong plastik bening yang baru sebaiknya pilih dan pilah bagian-bagian tertentu untuk dikumpulkan dalam satu jenis.
Sebagai contoh, misal daging dari kurban yang biasanya berisi kambing dan sapi. Pisahkan antara kambing dan sapi.
Lalu pisahkan lagi mana yang bagian daging, mana bagian tulang, mana bagian jeroan, dan bagian-bagian lainnya.
Setelah yang sejenis dikumpulkan baru dimasukkan ke dalam plastik-plastik yang telah disiapkan dan ikat kencang kedap udara.
Sebaiknya dalam satu kantong plastik daging kapasitasnya disesuaikan untuk sekali proses masak. Ini untuk menghindari penurunan kualitas daging ketika sudah lama disimpan dalam freezer.
Ini bagian terpenting agar membuat daging jadi awet disimpan lama. Daging harus dalam keadaan tidak boleh dicuci atau terkena air.
Alasannya, daging yang hendak disimpan namun dicuci lebih dulu akan lebih cepat terkontaminasi oleh bakteri. Hasilnya daging lebih cepat membusuk.
Baca Juga: 8 Cara Menyembuhkan Pilek Secara Alami dan Cepat, Simak Tips Ini agar Flu Tak Bertambah Parah
Dengan kata lain, menyimpan daging ke dalam freezer untuk waktu yang lama harus masih berupa daging segar.
Kedua, sebelum daging masuk ke freezer sebaiknya daging harus dulu menyesuaikan suhu dingin kulkas. Bisa lebih dulu taruh daging di bagian chiller untuk waktu kurang lebih 3-6 jam. Baru setelahnya bisa dipindah ke freezer.
Ketiga, apabila daging sudah lama disimpan dan hendak diolah jangan langsung siram daging pakai air panas untuk melembekannya.
Cara pakai daging beku untuk dimasak, pindahkan daging ke chiller pada malam sebelum esoknya digunakan. Kemudian saat hendak masak baru keluarkan daging dan rendam pada wadah pakai air keran atau air biasa.
Demikian cara simpan daging kurban sapi dan kambing biar awet dan tahan lama di kulkas non pengawet.***
