Network
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Cara Membuat:
- Cuci bersih ceker dan buang bagian kuku dan kulit arinya. Lalu rebus setengah matang terlebih dahulu, kemudian buang air rebusan pertama. Setelah itu ganti dengan air yang baru untuk merebus.
- Tumis bumbu sampai harum di dalam panci presto. Lalu, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang pre, dan air secukupnya.
- Masak hingga mendidih. Selanjutnya masukkan ke dalam rebusan ceker. Tambahkan kecap, gula, dan garam.
- Tutup panci presto dan masak selama 20 menit. Biarkan hingga uap panasnya hilang, buka tutup panci presto. Ceker kecap empuk siap dinikmati.
- Resep Ceker Kecap Goreng
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tahan Lama ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 10 potong ceker ayam
- 1 batang daun bawang, iris sesuai selera
- 1 batang daun seledri, utuhkan
- 7 buah cabai rawit, sesuai selera
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- Merica bubuk, secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food yang Enak dan Gurih
Cara Memasak:
- Rebus ceker hingga empuk dan matang, tiriskan kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan cabai rawit kemudian tumis hingga semua bahan layu.
- Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kecap manis, merica bubuk, irisan daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga bumbu meresap dan air di dalam wajan hingga air berkurang banyak.
- Koreksi rasa, jika ceker sudah matang dan bumbu sudah meresap dan bumbu mengering, segera angkat ceker kemudian sajikan.
Itulah 2 resep dan cara membuat ceker ayam kecap ala rumahan yang sederhana, empuk, dan gurih untuk menu keluarga di rumah.***
