Network
Cara Memasak Pastry Cream
1. Langkah pertama, campur kuning telur dengan 50 gram gula dan sedikit susu di mangkok yang cukup besar. Kemudian ayak terigu dan maizena ke dalamnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Masak susu dengan sisa 50 gram gula tadi serta vanilla bean, Masak hingga mendidih, kemudian angkat dari kompor.
3. Setelah itu, tuangkan susu ke campuran kuning telur tadi secara perlahan sambil di aduk-aduk agar tidak bergerindil. Namun, Jika bergerindil bisa di saring.
4. Setelah semua susu sudah tercampur, kembalikan ke panci. Kemudian masak dengan api sedang, lanjutkan memasak sampai meletup-letup. Matikan kompor kemudian masukan 1 sendok makan butter dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap dan dinginkan.
6. Setelah dingin, campur dengan whipping cream yang telah dikocok hingga kaku.
7. Pastry cream siap disajikan.
