BERITA DIY - Berikut resep cara buat kaloci khas Pontianak jajan tradisional yang viral akhir-akhir ini.
Jajanan tradisional memang tak lekang oleh waktu. Selain itu juga untuk mempertahankan warisan budaya Indonesia.
Kaloci adalah jajan pasar yang berasar dari Pontianak bisa dibilang mirip dengan mochi khas jawa barat.
Baca Juga: Resep Kue Mochi Kekinian, Bisa Kenyal di Luar, Lumer di Dalam, Isi Coklat, Keju, hingga Green Tea
Namun sebenarnya berbeda dengan mochi, jika mochi disajikan dalam bentuk bulat-bulat, kaloci bentuknya kotak-kotak.
Selain itu perbedaannya juga terletak pada toppingnya. Jika kaloci menggunakan kacang tanah, mochi menggunakan tepung maizena.
Berikut resep cara buat kaloci jajan pasar khas Pontianak:
Baca Juga: Resep Jiaozi, Dumpling Isi Daging dan Sawi yang Wajib Dihidangkan Saat Perayaan Imlek 2022
Bahan
1. 165 gram tepung beras ketan
2. 200 ml air
3. 30 ml minyak goreng
4. 150 gram kacang tanah untuk topping
5. 50 gram gula pasir
Baca Juga: Resep Kari Kentang Ayam Kampung, Mudah dan Tidak Alot: Cukup 6 Langkah Jadi Menu Lezat untuk Sarapan
Cara buat:
1. Siapkan wadah untuk menguleni adonan kaloci.
2. Campur 165 gram tepung beras dengan 200 ml air. Aduk hingga merata.
3. Selanjutnya tuangkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
4. Jika sudah merata, tuangkan adonan ke loyang, tutup dengan plastic wrap atau kain.
5. Kukus adonan kaloci selama 15-20 menit hingga matang.
6. Siapkan topping kacang untuk kaloci. Sangrai kacang hingga wangi dan berubah warna.
7. Setelah kacang sudah berubah warna dan wangi, tunggu hingga dingin kemudian haluskan kacang tanah bersama gula pasir.
8. Potong adonan ketan sesuai selera dan taburi kacang tanah yang sudah dihaluskan bersama dengan gula.
9. Siap disajikan dan dinikmati.
Itulah resep cara buat kaloci jajan pasar khas Pontianak yang mudah dan praktis hanya butuh 5 bahan.***