Network
BERITA DIY - Populer di Korea Selatan, Croffle kemudian jadi viral di Indonesia akibat pengaruh seleb dari negeri gingseng tersebut. Berikut resep dan cara membuat Croffle mudah dipraktikkan di rumah.
Croffle adalah kue kering legit dengan rasa manis, kombinasi kudapan croissant yang dipres menggunakan mesin pembuat waffle.
Rasa Croffle didominasi manis, bertekstur legit dan renyah. Tak heran, kudapan ini menjadi hits dan viral di media sosial.
Baca Juga: Resep Daging Cabe Hijau, Olahan Daging Idul Adha Dijamin Nikmat ala Chef Devina Hermawan
Hingga beberapa tempat makan di Jakarta juga menyediakan kue Croffle dengan kisaran harga yang beragam. Ada opsi take away dan pemesanan online yang bisa digunakan oleh pelanggan.
Namun, kue Croffle dengan rasa manis dan legit bisa dibuat di rumah menggunakan resep yang disajikan di bawah. Mudah dan sederhana, lho!
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Bumbu Sambal Kecap atau Kacang, Praktis Serta Solusi Hilangkan Bau Prengus
Resep dan cara membuat Croffle mudah
Bahan resep Croffle sederhana:
- 200 gram tepung terigu
- 20 gram gula pasir
- 20 gram mentega beku
- 6 gram susu skim
- 4 gram ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 100 gram air hangat
- sejumput garam
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat untuk Daging Kurban Idul Adha
Cara membuat Croffle praktis dan sederhana:
1. Tuang air hangat dan ragi ke dalam wadah, aduk sampai merata. Tutup wadah dan diamkan sebentar (kurang lebih 20 menit) sampai raginya berbuih.
2. Di wadah berbeda, masukkan tepung terigu bersama gula pasir, susu skim, mentega, dan garam. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Masukkan sedikit telur ke dalam adonan ragi.
3. Jika adonan ragi sudah jadi, masukkan adonan tepung terigu tadi ke dalamnya. Aduk dengan spatula kayu hingga tercampur merata dan padat.
4. Setelah itu, tuang adonan ke atas meja yang sudah dilapisi plastik. Ulen adonannya hingga kalis dan elastis. Kalau sudah, masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Sambil menunggu adonan, pipihkan mentega beku dengan rolling pin. Jika sudah, masukkan ke dalam ziplock dan simpan di kulkas selama 15 menit.
Baca Juga: Resep Bumbu dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Serta Sedap Tanpa Bau Prengus, Mudah Kok!
6. Keluarkan adonan roti dan pipihkan adonan, tapi jangan terlalu tipis. Letakkan potongan mentega di atasnya, lalu lipat adonan hingga tertutup rapat.
7. Giling kembali adonan, agar menteganya tidak mudah keluar saat dimasak. Lakukan sampai adonan dan mentega tak tersisa. Diamkan adonan di suhu ruangan selama 30 menit.
8. Gulung adonan dari bagian bawah sampai ke atas sampai membentuk sebuah croissant. Diamkan sebentar, sembari siapkan alat waffle di atas meja.
9. Panaskan sebentar alat waffle dan olesi cetakan dengan sedikit mentega. Letakkan adonan pada cetakan waffle, tekan secukupnya, tanpa membuat bagian dalamnya keluar.
10. Jika sudah kecokelatan, segera angkat. Sajikan Croffle dengan sirup maple atau es krim.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya yang Mudah Dibuat dan Sederhana untuk Keluarga
Tempat makan Croffle di Jakarta
1. Social Affair Coffee and Bakehouse
Selain diberi topping, Croffle bikinan Social Affair ini juga sudah di-glazed gula. Social Affair punya beberapa cabang di Jakarta Selatan, Jakarta Barat, Jakarta Utara, dan BSD.
Akun Instagram Social Affair yakni @socialaffair. Kamu bisa beli dengan delivery online.
2. Kopi Soe
Varian Croffle dengan topping Bolognese sauce dan cheese slice, hingga yang baru yaitu Chiki Ayam dan Chiki Keju.
Cabang Kopi Soe tersebar di penjuru Jakarta dan bisa kamu beli pakai layanan delivery online. Akun Instagram Kopi Soe, yakni @kopisoe.
Baca Juga: Ini Resep Es Krim BTS Meal yang dibuat Sisca Kohl, ARMY Mau Bikin?
3. Benedict
Croffle di Benedict punya banyak varian, yakni Original, Burnt Cheesecake, Coffee Speculoos, Bacon, Cheddar, Cream Cheese, Cookies and Cream, dan Milo Dinosaur.
Benedict bisa melayani delivery order secara online. Akun Instagram resminya yakni @benedictjakarta.
4. Dear Butter
Croffle lembut, buttery, dan flakey ini dilumuri dengan gula sebelum dimasukkan ke mesin waffle. Tapi nggak perlu khawatir karena kamu bisa minta less sugar atau no sugar.
Harga sekitar 30 ribuan untuk tiga buah Croffle berukuran medium dan bisa delivery order online. Akun Instagram Dear Butter di @dearbutter.id.
Baca Juga: Resep Es Krim Indomie yang Viral di TikTok Dijamin Enak Anti Gagal
5. Don Bakeshop
Croffle dengan pilihan rasa topping Chocolate Fudge, Salted Caramel, Cream Cheese Frosting, Lotus Biscoff Jam, Nutella, dan Matcha.
Untuk memesannya, kamu perlu ikut Pre-Order minimal H-1. Adapun akun Instagram Don Bakeshop yakni di @donbakeshop.
Baca Juga: Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, Kuah Gurih dengan Bumbu Sederhana
Nah itu dia resep dan cara membuat Croffle dengan mudah, dan 5 tempat makan penyedia Croffle di Jakarta yang sedang viral kekinian.***
