Network
BERITA DIY - Simak resep sate kambing sebagai olahan daging kurban Idul Adha, dengan bumbu kecap atau kacang disertai cara membuatnya. Serta cara agar daging kambing tak berbau prengus.
Salah satu cara mengolah daging kurban Idul Adha dengan praktis dan sederhana yakni dengan membuatnya menjadi sate kambing berbumbu kecap atau kacang.
Sebagai menu yang familiar ketika Idul Adha, sate kambing bumbu kecap tak boleh terlewat untuk dicoba dan disajikan kepada keluarga.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat untuk Daging Kurban Idul Adha
Sajian sate kambing agar semakin sedaap, yakni dengan menambahkan sejumlah bumbu oles terlebih dahulu sebelum dibakar.
Bumbu oles atau bumbu marinasi ini berguna agar racikan rempah-rempah yang telah dibuat dapat merasuk ke daging dan agar sate kambing tak berbau prengus.
Berikut resep bumbu sate kambing untuk menu Idul Adha 2021 dengan bumbu kecap atau kacang disertai cara membuatnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Lezat dan Nikmat, Cocok Dihidangkan Ketika Idul Adha di Rumah
Cara membuat bumbu oles sate kambing
Adapun bahan dari bumbu marinasi atau oles untuk sate kambing adalah kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa.
1. Campurkan bahan-bahan di atas ke dalam wadah dan aduk hingga rata;
2. Masukkan 1 sdm air, aduk rata;
3. Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar;
4. Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate;
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Opor Daging Rumahan yang Mudah dan Lezat
Selain bumbu marinasi di atas, bisa juga membuat bumbu sate yang lain yaitu bumbu bawang merah.
Adapun bahan dari bumbu marinasi bawang merah untuk sate kambing adalah sebagai berikut ketumbar bubuk, 3 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai merah rawit dan 1/2 sendok teh garam.
Haluskan semua bahan dan kemudian campur dengan daging kambing. Anda juga bisa menambahkan irisan buah nanas yang telah dihaluskan agar daging tak alot dan tak berbau prengus.
Baca Juga: Resep Bumbu Halus untuk Memasak Sate Kambing dan Sapi Agar Lebih Nikmat
Resep bumbu sambal kacang dan sambal kecap untuk sate kambing
Inilah resep dan cara memasak bumbu sambal kacang dan bumbu sambal kecap untuk sate kambing.
1. Bumbu Sambal Kacang
Bahan:
- 100 gram kacang tanah
- 3 butir kemiri
- Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya
- 1/2 sdt terasi
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Bumbu dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Serta Sedap Tanpa Bau Prengus, Mudah Kok!
Cara membuat bumbu sambal kacang:
- Sangrai kacang tanah lalu tumbuk hingga halus.
- Haluskan pula cabai, terasi, bawang, kemiri, gula, dan garam.
- Tumis dengan minyak kelapa sampai wangi.
- Tuangi sedikit air, masukkan kacang yang sudah dihaluskan.
- Aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan bersama sate kambing yang sudah dibakar
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya yang Mudah Dibuat dan Sederhana untuk Keluarga
2. Bumbu Sambal Kecap
- 100 ml kecap manis
- 100 g kol, rajang halus
- 10 buah bawang merah, rajang
- 10 buah cabai rawit merah, rajang
- 1 buah romat, potong dadu
- 1 sdt merica bubuk untuk taburan
- 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat untuk Daging Kurban Idul Adha
Cara membuat bumbu sambal kecap:
- Tuang 50 ml kecap manis di piring hidang beserta racikan kol, bawang merah, cabe rawit dan tomat.
- Letakkan sate dan berikan taburan merica bubuk dan sisa kecap manis di atasnya
- Sajikan selagi panas.
Demikian cara membuat sate kambing bumbu sambal kecap dan sambal kacang secara praktis, dan cara agar daging kambing tak berbau prengus, sebagai menu Idul Adha.***
