Resep dan Cara Membuat Masakan Dendeng Daging Balado Khas Padang yang Lezat dan Nikmat

BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat masakan dendeng daging balado asli Pandang yang lezat dan nikmat.

Dendeng balado atau dendeng daging balado merupakan masakan khas Sumatra Barat yang dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Bumbu balado sendiri terbuat dari campuran cabe merah, bawang putih, bawang merah, merica yang direbus terlebih dahulu lalu dihaluskan.

Baca Juga: Bacaan Doa agar Hujan Reda: Lengkap Arab, Indonesia, Latin dan Artinya

Berikut resep dan cara membuat dendeng balado khas padang yang memiliki citarasa lezat dan nikmat.

Bahan yang Disiapkan

• 1 kg daging sapi.
• 3 buah pekak.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt lada putih bubuk.
• Air secukupnya.

Bahan Bumbu Perendam

• 3 butir bawang merah.
• 1 std ketumbar.
• 1 sdt lada putih bubuk.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdm air asam.
• Garam dan gula secukupnya.
• Minyak kelapa.

Baca Juga: Sudah Tahu? Inilah 5 Manfaat Kulit Pisang Untuk Wajah, Menghilangkan Jerawat sampai Bikin Glowing

Bahan Bumbu Balado

• 10 buah cabai merah yang sudah dipotong kasar
• 1 buah tomat.
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm air asam
• Gula dan garam secukupnya.
• Minyak kelapa.

Cara Membuatnya

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, setelah itu tambahkan daging lalu rebus hingga empuk.
2. Jika danging sudah empuk lalu ditiriskan. Setelah itu iris mengikuti serat daging. Pukul-pukul ringan dengan menggunakan pemukul daging.
3. Haluskan bumbu perendam, tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya lalu aduk hinggan larut.

Baca Juga: Profil Aprilia Manganang yang Kini Berubah Nama Menjadi Aprilio Perkasa Manganang

1. Kemudian setelah larut masukan daging yang sudah dipotong sebelumnya kedalam bumbu perendam, setelah itu rendam danging selama kurang lebih satu jam.
2. Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang sampai kehitaman tapi tidak hangus. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus bumbu balado yang sudah disiapkan hingga lunak.
4. Setelah lunak, giling kasar serta diberi gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak, lalu tumis bumbu balado hingga harum.

Baca Juga: Amasya Manganang, Kakak Aprilia Manganang yang Ternyata Juga Idap Hipospadia, Berikut Profil Lengkapnya

1. Jika sudah harum masukan daging kedalam wajan lalu campur hingga merata.
2. Matikan api lalu sajikan dendeng balado daging menggunakan piring saji.
3. Dendeng balado khas Padang pun siap disantap.

Itulah resep dan cara membuat masakan dendeng balado khas daerah Padang yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba.***