Network
BERITA DIY - Cara membuat rujak cingur tidaklah terlalu sulit. Yang paling membedakan rujak cingur dengan rujak-rujak yang lain ialah adanya irisan cingur sapi yang telah direbus beserta bumbu petis yang diulek bersama kacang.
Kali ini, Berita DIY akan berikan resep dan cara membuat rujak cingur khas Surabaya yang telah menjadi salah satu kuliner Nusantara yang sangat melegenda.
Baca Juga: Tidak Perlu Antri, Begini Cara Membuat SKCK Online dengan Mudah
Lebih lengkapnya, inilah resep dan cara membuat rujak cingur khas Surabaya.
Bahan:
150 gram cingur sapi
1 ikat kangkung, ambil daunnya kemudian rebus dan tiriskan
2 kotak tahu putih goreng yang sudah dipotong
2 kotak tempe goreng yang sudah dipotong
100 gram taoge rebus yang telah ditiriskan
1 buah mentimun yang sudah dipotong-potong
1 cm 1 buah mentimun krai yang sudah dikukus hingga lunak
1 buah lontong yang sudah dipotong-potong
Baca Juga: Bansos PKH Bisa Dicairkan Maret, Buka dtks.kemensos.go.id Sekarang Untuk Pencairan ke Rekening
Bumbu kacang :
50 gram kacang tanah goreng
2 sdm petis udang
3 buah cabai rawit merah (boleh hijau sesuai selerah)
2 siung bawang putih, kemudian goreng sampai layu
1/2 sdt terasi goreng
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
3 sdm air asam
Air matang secukupnya
Baca Juga: Hendra Setiawan Ungkap Kronologi Tim Indonesia 'Diusir' dari All England
Cara membuat rujak cingur:
1. Rebus cingur sapi ke dalam air yang telah diberi garam, 1 siung bawang putih, dan ketumbar yang dihaluskan. Masak hingga cingur lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya ialah cara membuat bumbu kacang. Pertama haluskan kacang, cabai rawit, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam. Setelah halus, tambahkan petis dan air asam, kemudian aduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya untuk mengencerkan bumbu kacang tersebut.
3. Cara penyajian: Masukkan semua bahan-bahan di atas sebanyak yang diinginkan (sesuai selera), kemudian siram dengan bumbu kacang. Setelah itu, sajikan dengan kerupuk (jenis kerupuknya sesuai selera).
Itulah resep dan cara membuat rujak cingur yang mudah dan lezat rasanya.***
