Resep dan Cara Membuat Rawon Khas Jawa Timur yang Praktis dan Mudah, Dijamin Enak

BERITA DIY – Rawon merupakan hidangan makanan yang berasal dari Jawa Timur serta menjadi salah satu masakan nusantara.

Disini kita akan membahas apa itu rawon serta cara membuat rawon khas Jawa Timur yang praktis dan mudah.

Rawon merupakan jenis masakan berkuah hitam yang di dalam nya terdapat daging serta sayur sebagai pelengkap.

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 17 Maret 2021: Al Takut Mama Rossa Depresi, Rendy Harus Temukan Saksi Tukang Ojol

Warna kuah yang hitam merupakan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Danging yang digunakan untuk masakan ini menggunakan daging sapi yang sudah di potong-potong dengan ukuran yang kecil, yang utama bagian sandung lamur.

Berikut resep dan cara membuat rawon khas Jawa timur yang dikutip oleh Berita DIY dari berbagai sumber.

Baca Juga: Demokrat Surati Pimpinan DPR RI Minta Jhoni Allen Diberhentikan sebagai Anggota

Bahan yang Disiapkan

• 500 gr daging sapi yg ada lemaknya atau sandung lamur (tetelan 250 daging 250).

Bumbu yang Dihaluskan

• 4 buah kluwek pecahkan ambil bagian dalamnya.
• 10 bawang merah.
• 2 bawang putih.
• 3 kemiri.
• Seruas jahe.
• Seruas kunyit.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt lada.
• 1/2 sdt jinten.

Baca Juga: Cara Rapid Test Antigen dan Antibodi, Swab PCR, GeNose serta Biaya Masing-masing Tes Covid-19

Bahan Bumbu Pelengkap

• 2 lembar daunsalam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai.
• Seruas lengkuas.
• Kayumanis.
• 2 buah kapulaga.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• Gula.
• Garam.

Bahan Pelengkap

• Kecambah atau toge.
• Bawang goreng.
• kerupuk.

Baca Juga: Profil dan Biodata Jessica Mila, Wanita yang Dikagumi Anak Presiden Indonesia

Cara Membuatnya

• Sangrai ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Setelah itu dihaluskan bersama dengan kluwek.
• Panaskan minyak di dalam panci untuk menumis bumbum yang sudah dihaluskan tadi, setelah minyak panas masukan bumbu halus. Jangan lupa masukan pula sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk , kayumanis, dan kapulaga.

Baca Juga: Daftar Klub yang Lolos ke Perempat Final Liga Champions 2020-2021

• Jika sudah tercium harum dari bumbu yang ditumis tadi, lalu masukan air sedikit dan masukan daging serta sandung lamur yang sudah disiapkan.
• Rebus daging hingga empuk. Sesekali dicoba rasanya, jika kurang bisa menambahkan garam, gula, penyedap rasa sesuai yang dinginkan.
• Setalah matang masukan cabai rawit utuh dan taburan bawang goreng yang sudah disediakan sebelumnya.
• Rawon Khas Jawa Timur siap disantap dengan nasi hangat.

Baca Juga: Alhamdulillah Pak Sumarno Siap Bikin Elsa Dipenjara, Al Siapkan Strategi Baru di Ikatan Cinta Malam Ini

Itulah resep dan cara membuat maskan rawong khas Jawa Timur yang praktis dan mudah. Selamat mencoba.***