Network
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting, jika suka pedas lebih juga boleh.
- 6 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Cara Membuat
- Potong ayam dengan cara dibelah menjadi dua dan jangan sampai putus atau terpisah.
- Setelah itu lumuri ayam menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan dan sisihkan.
- Panaskan minya dalam wajan yang cekung agar ayam tersebut dapat masuk seutuhnya ke dalam, setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Jika sudah tercium aroma harumnya, masukan ayam yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam wajan serta tambahkan susu dan santan kental.
- Lumuri ayam hingga merata agar bumbu tersebut meresap.
- Panaskan wajan pemanggang untuk memanggang, kemudian panggang daging ayam yang sudah dibumbui tadi sambil diolesi madu dan sisa bumbu ayam taliwang tadi.
- Panggang hingga kecoklatan di kedua sisinya, jika sudah lalu di angkat.
- Ayam bakar taliwang khas Pulau Lombok siap disantap dengan nasi hangat dan sambal.
Untuk membakar selain menggunakan wajan pemanggang, Anda juga bisa menggunakan arang seperti membakar ayam bakar pada umumnya.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Madura dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Sarapan Pagi
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar taliwang khas dari Pulau Lombok. Selamat mencoba.***
