Network
BERITA DIY - Perayaan Imlek pada tahun 2021 ini akan jatuh pada hari Jumat, 12 Februari 2021.
Perayaan Hari Raya Imlek merupakan perayaan hari tahun baru China atau dalam penanggalan China.
Dalam perayaan Hari Raya Imlek, biasanya mereka yang merayakannya akan kumpul bersama keluarga dan menyantap berbagai hidangan yang menjadi ciri khas. Salah satunya adalah Yu Sheng atau salad keberuntungan.
Baca Juga: Puncak Bisnis 3 Shio Ini Diramal Membaik Menjelang Imlek 2021: Keuntungan Mengalir Deras Bulan Ini
Sebelum mulai menyantap makanan, salad ini biasanya akan dicampur oleh satu keluarga yang dimana ini merupakan simbolis dalam meminta keberuntungan di tahun baru.
Semakin tinggi campuran salad, maka harapan dan keinginan dipercaya akan dikabulkan.
Jika kamu penasaran dan ingin mengetahui bagaimana cara membuat salad keberuntungan khas Imlek ini, berikut adalah resep makanan dan cara pembuatan Yu Sheng yang dilansir dari Instagram @endeus.tv
Lihat postingan ini di Instagram
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Jiaozi Kukus Isi Ayam, Sajian Mewah untuk Imlek 2021
Bahan Utama
600 gram lobak diserut memanjang
2 hingga 3 tetes pewarna merah dan hijau
10 lembar kulit pangsit
Minyak goreng
200 gram wortel yang diserut panjang
200 gram timun Jepang yang diserut panjang
200 gram jeruk bali
300 gram salmon sashimi grade yang diiris melintang tipis
50 gram gari alias acar jahe
100 gram kacang tanah goreng yang dicincang kasar
Bahan Saus
125 ml plum sauce merek apapun
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan wijen sangrai
1 sendok teh five spice powder
½ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh garam
Baca Juga: Imlek 2021: Cara Membuat Jiaozi, Dimsum Lezat Khas Imlek: Cukup Siapkan 2 Bahan
Cara Membuat
1. Bagi lobak serut menjadi 3 bagian, sisihkan 1 bagian berwarna putih. Dan warnai 2 bagian lainnya dengan pewarna merah dan hijau. Sisihkan.
2. Potong dadu 1 cm kulit pangsit, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
3. Saus: Campur seluruh bahan saus dalam mangkuk hingga rata.
4. Penyajian: Susun lobak putih, merah dan hijau secara melingkar dalam piring besar. Tambahkan wortel dan timun serut. Bentuk irisan salmon seperti mawar, lalu taruh di bagian tengah.
5. Letakkan gari, kulit pangsit goreng dan kacang tanah di sekeliling salmon.
6. Siram salad dengan saus. Aduk salad dengan sumpit secara bersama-sama.
Penyajian
Jika semua bahan dan saus sudah siap, maka langkah pertama adalah susun lobak putih, merah, dan hijau secara melingkar di piring.
Tambahkan wortel dan timun yang di serut dalam lobak yang telah disusun secara melingkar, kemudian potong salmon dan iris seperti bentuk bunga mawar kemudian taruh di bagian tengah.
Jika sudah, letakkan gari, kulit pangsit goreng, dan kacang tanah di sekeliling salmon lalu siram salad dengan saus. Aduk dengan sumpit secara bersamaan.
Baca Juga: Ternyata Mudah, Ini 2 Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek: Legitnya Bikin Nagih
Itulah resep membuat Yu Sheng dan cara penyajiannya, selamat mencoba.***
