Berita DIY – Berikut adalah informasi mengenai tips daging kambing empuk saat dimasak, praktis cukup 10 menit daging kurban jadi lembut, pakai bahan alami ini.
Penyembelihan kurban menjadi salah satu momen yang ditunggu oleh para umat Islam pada saat hari raya Idul Adha.
Kurban di Indonesia sudah menjadi tradisi yang melekat khususnya sat Idul Adha, setelah proses pemotongan hewan kurban, daging akan didistribusikan untuk warga sekitar.
Kambing menjadi salah satu daging favorit yang banyak digemari oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Racikan Resep Bumbu Rawon Daging 1 Kg ala Rumahan, Lengkap Bumbu Halus dan Cara Membuat
Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti gulai, sate atau rending. Namun seringkali daging yang akan dimakan tidak empuk.
Untuk mengolah daging kambing agar empuk caranya sangat mudah. Apalagi dengan menggunakan bahan-bahan yang alami.
Ada cara untuk menjadikan daging menjadi empuk yaitu dengan merebusnya. Namun hal tersebut menghabiskan banyak waktu dan bahan bakar.
Namun terdapat cara yang lebih mudah untuk membuat daging menjadi empuk. Cukup dengan menggunakan bahan alami seperti jahe, daun pepaya, buah nanas dan buah tomat.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tidak Bau saat Disantap
Pada bahan alami tersebut terdapat kandungan enzim proteolitik (pengurai protein) yang akan membuat daging lebih empuk saat dimasak.
Simak dengan seksama cara untuk membuat daging kambing menjadi empuk yang dirangkum oleh Berita DIY dari laman resmi Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan, Provinsi Bali.
Cara membuat daging menjadi empuk menggunakan jahe
- Jahe dibersihkan dan diparut
- Lumuri daging yang sudah dibersihkan dengan jahe yang telah diparut.
- Diamkan selama 30 menit
- Cuci daging sebelum dimasak.atau diolah untuk mengurangi rasa pedas dari jahe.
Cara membuat daging menjadi empuk menggunakan daun pepaya
- Bersihkan dan remas daun pepaya
- Bungkus daging yang sudah bersih dengan daun pepaya yang sudah diremas.
- Diamkan selama 10-30 menit
- Cuci daging sebelum dimasak, untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya.
Cara membuat daging menjadi empuk menggunakan buah nanas
- Kupas buah nanas lalu parut.
- Lumuri daging yang sudah bersih dengan parutan buah nanas
- Diamkan selama 10-30 menit sebelum daging dimasak atau diolah.
- Daging dapat dimasak bersama buah menas.
Cara membuat daging menjadi empuk menggunakan buah tomat
- Buah tomat dilumatkan atau di jus
- Masak daging dengan bumbu tomat yang sudah dilumatkan atau di jus
- Daging akan lebih empuk dan lezat
Cara membuat daging menjadi empuk menggunakan jeruk lemon
- Peras buah jeruk lemon dan tampung airnya.
- Balurkan air jeruk lemon pada daging yang sudah dibersihkan
- Diamkan selama 30 menit atau beberapa jam di dalam pendingin /kulkas, untuk proses marinasi. Kemudian daging dapat dimasak.
Itulah tadi tips daging kambing empuk saat dimasak, praktis cukup 10 menit daging kurban jadi lembut, pakai bahan alami, cek di artikel ini.***