BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat otak-otak kulit tahu ala rumahan yang simple, gurih, dan lezat cocok dijadikan sebagai cemilan sore keluarga di rumah.
Meski disebut sebagai camilan khas Sumatera khususnya di Palembang, Tanjung Pinang, dan Riau, sebenarnya popularitas cara membuat otak-otak sudah tersebar di seluruh pulau Indonesia.
Jenis otak-otak yang paling banyak ditemui adalah otak-otak kulit tahu. Resep otak-otak yang satu ini menggunakan daging ikan nila dan tahu sebagai salah satu bahan utamanya. Kemudian dicampurkan dengan adonan tepung sagu dan santan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tahan Lama ala Chef Devina Hermawan
Otak-otak kulit tahu bisa jadi camilan nikmat yang cocok disantap pada sore hari. Cara memasak Otak-otak kulit tahu cukup mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana.
Simak resep dan cara membuat otak-otak kulit tahu ala rumahan yang simple, gurih, dan lezat berikut ini.
Bahan-bahan
· 400 gram daging ikan nila, (haluskan)
· ¼ sendok teh air jeruk nipis
· 2 siung bawang putih, (haluskan)
· 75 gram labu siam, (serut dan peras)
· 25 gram tepung sagu
· 60 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
· 1/8 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food yang Enak dan Gurih
· 1 sendok teh garam
· 1 sendok teh gula pasir
· 1 batang daun bawang, (iris halus)
· 1 batang daun bawang, (iris halus)
· 1 buah putih telur, (untuk perekat)
Bahan Saus
· 2 siung bawang putih, (goreng)
· 6 buah cabai keriting merah, (goreng)
· 2 sendok makan taoco manis
· Air putih secukupnya
Cara Membuat
1. Langkah pertama adalah aduk rata bawang putih, labu siam, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan.
2. Setelah itu, tambahkan daging ikan nila dan aduk hingga tercampur rata.
3. Kemudian, masukkan daun bawang, dan aduk kembali hingga rata.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cente Manis Maizena Ala Rumahan yang Simple, Enak, dan Gurih
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Nagasari Tepung Beras untuk Ide Jualan Dijamin Legit, Lembut, dan Lezat
4. Selanjutnya, ambil selembar kulit tahu, sendokkan adonan di atasnya, lalu gulung dan rekatkan menggunakan putih telur.
5. Setelah itu, letakkan di dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang. Kemudian kukus di atas api sedang selama 10 menit dan dinginkan sebentar.
6. Langkah yang terakhir, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
7. Sajikan.
Itulah resep dan cara membuat otak-otak kulit tahu ala rumahan yang simple, gurih, dan lezat cocok dijadikan sebagai cemilan sore keluarga di rumah.***