BERITA DIY – Simak resep dan cara membuat soto daging sapi kuah bening ala anak kost untuk menu buka puasa dan sahur saat Ramadhan.
Ketika berbuka puasa, kita perlu mengisi tubuh dengan asupan yang bernutrisi. Selain itu, kita juga harus mengembalikan cairan tubuh yang hilang.
Untuk menyajikan menu berbuka puasa di bulan Ramadhan, soto dapat menjadi pilihan yang tepat. Soto merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia hingga tiap daerah memiliki ciri khas sotonya masing-masing.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Enak dan Lumer di Mulut, Cara Buat Cukup Siapkan Bahan Sederhana
Selain rasanya yang lezat, soto juga menjadi makanan bernutrisi karena kandungan protein dari rempah-rempah seperti ketumbar dan bawang putih yang memiliki antioksidan yang tinggi yang dipercaya mampu menangkal radikal bebas.
Ada banyak jenis daging yang dapat digunakan untuk memasak soto, mulai dari ayam, sapi, hingga kerbau. Selain untuk berbuka puasa, soto juga cocok dijadikan sebagai hidangan saat sahur.
Berikut resep dan cara membuat soto daging sapi kuah bening.
Bahan :
• 600 gram daging sandung lamur sapi
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, (memarkan)
• 3 sendok makan kaldu ayam
• 3 sendok makan minyak sayur
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Otak-Otak dari Bandeng Praktis untuk Lauk Buka Puasa Dijamin Gurih dan Empuk
Bumbu Halus:
• 8 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• ¼ cm jahe
• 1 sendok teh merica butiran
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya
Pelengkap:
• Tauge
• Daun bawang, (iris kasar)
• Seledri cincang
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Tiram Pedas Manis Ala Restoran, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Mewah Penuh Nutrisi
Cara Membuat Soto Daging Sapi Kuah Bening:
• Langkah pertama adalah potong-potong daging sandung lamur sapi.
• Kemudian, didihkan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil sampai daging empuk.
• Panaskan 3 sendok makan minyak sayur, tumis bumbu Halus, kemudian aduk hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga layu dan angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk, masak dengan api kecil dan tunggu hingga bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan selagi hangat dengan pelengkap.
Baca Juga: 3 Resep Minuman Es Menu Buka Puasa Ramadan Hari Ini, Dijamin Segar!
Demikianlah resep dan cara membuat soto daging sapi kuah bening ala anak kos untuk menu buka puasa dan sahur saat Ramadhan.***