BERITA DIY - Bagi anda penggemar drakor (Drama Korea), pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu kudapan bernama Tteokbokki. Makanan ini merupakan makanan khas Korea dan menjadi populer karena sering muncul dalam drakor.
Tteokbokki terdiri dari Tteok yang terbuat dari tepung beras dan saus gochujang yang pedas dan manis. Jika anda ingin merasakan nikmatnya cemilan ini, anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah.
Di negara asalnya, Tteokbokki dijual dengan harga yang cukup mahal.
Tteokbokki pertama kali muncul di penghujung era Dinasti Joseon. Pada waktu itu, makanan yang memiliki nama lain “Pojangmacha” ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin, daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, paterseli, shiitake, bawang bombay, dan wortel. Dan rasanya juga jauh berbeda dengan rasa Tteokbokki yang sekarang.
Baca Juga: Resep Fuyunghai Telur ala Resto Hong Kong versi Chef Devina Hermawan, Mudah dan Praktis!
Istilah Tteokbokki sendiri ditemukan dalam sebuah buku resep yang berjudul Siui Jeongseo yang ditulis pada masa pemerintahan Dinasti Joseon. Pada masa itu, Tteokbokki dipercaya sebagai salah satu makanan yang bisa menyembuhkan penyakit.
Saat ini, Tteokbokki menjadi salah satu kuliner yang diimpor dari Korea dan bisa dinikmati semua kalangan. Tteokbokki juga memiliki banyak varian, yaitu Tteokbokki yang terbuat dari seafood, dan Tteokbokki dari keju.
Bagi anda yang ingin membeli Tteokbokki namun masih meragukan kehalalannya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tentunya halal. Berikut adalah resep dan cara membuat Tteokbokki yang mudah dan halal dikonsumsi.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dalgona Coffe Tanpa Mixer: Mudah dan Praktis
Bahan garaetteok atau kue beras:
• 8 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makanminyak wijen
• Air panas secukupnya
Bahan Saus :
• 2 siung bawang putih
• ½ bawang bombai
• ½ sendokteh kaldu jamur
• 8 sendok makan saus sambal
• Cabai rawit
• 2 sendok teh saus tiram
• Gula pasirdan garam secukupnya
• ½ sendok makan minyak wijen
Baca Juga: Resep Kebab Makanan Khas Turki, Bisa Anda Coba di Rumah dengan Mudah
Cara membuat:
• Campurkan semua bahan kecuali. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan air panas perlahan sambil terus diaduk dengan sendok.
• Lalu diamkan sebentar sampai adonan hangat, kemudian uleni sampai mudah dibentuk.
• Ambil beberapa adonan,lalu bentuk tteok bulat memanjang sebesar dan panjang 2 ruas jari. Lakukan berulang sampai adonan habis.
• Kemudian panaskan air dalam panci, rebus sampai tteok mengapung dan matang, Lalu angkat dan tiriskan.
• Lalu membuat saus dengan mencincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay.
• Kemudian tumis keduanya hingga harum, lalu tambahkan sedikit air.
• Masukkan saus sambal dan saus tiram, lalu aduk rata.
• Haluskan cabai dan masukkan semua bumbunya, lalu biarkan mendidih.
• Kemudian masukkan garaetteok, aduk sebentar dan matikan kompor.
• Angkat dan sajikan. Beri taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang agar mempercantik tampilan Tteokbokki.
Demikianlah resep dan cara membuat Tteokbokki di rumah yang mudah dan tentunya halal dikonsumsi.***