BERITA DIY - Berikut beberapa resep olahan ayam, seperti ayam gurih santan, ayam goreng, ayam richeese rumahan, dan ayam suwir cocok untuk diolah kapan saja.
Resep olahan ayam memang tak akan habis dibahas, terutama memasak dengan bahan dasar yang bisa banyak didapat.
Olahan dengan daging ayam, memang bisa dibuat menjadi macam-macam karya masakan seperti, ayam gurih santan, ayam goreng, ayam richeese rumahan, dan ayam suwir salah satunya.
Baca Juga: Resep Olahan Telur agar Tidak Bosan: Telur Balado, Ceplok Air, Telur Kecap, dan Telur Geprek
Masih banyak resep olahan ayam yang bisa dicoba dirumah, untuk anda pemula bisa mengikuti langkah-langkahnya.
Daging ayam yang memang cocok dipadukan dengan beberapa rempah, terutama rempah asal Indonesia menjadi tidak asing ketika memasaknya.
Berikut resep olahan dari daging ayam yang bisa dimasak sekarang atau menunggu momen spesial bersama keluarga:
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial dan Cara Membuat Praktis hingga Daging Empuk ala Restoran Padang
1. Ayam Gurih Santan
Supaya tidak bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja, ini resep olahan daging ayam yang cocok dimasak untuk keluarga.
Bahan:
- 4-8 potong ayam
- Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bumbu lain:
- Laos, salam, dan sereh secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 bungkus santan instan
- 2 cup air
- Cabe rawit merah secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar, angkat jika sudah setengah matang dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, kemudian masukkan air, jika sudah mendidih masukan ayam, laos, salam, sereh, dan garam secukupnya.
- Masak hingga ayam matang sampai bumbu meresap
- Terakhir kecilkan api dan masukkan santan masak hingga mendidih
- Masukkan potongan cabe rawit jika suka
- Dan ayam santan gurih siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Rumahan Kukus, Kering dan Basah Praktis, Bisa untuk Dijual: Bolu Kukus, Pukis, Chocochips
2. Ayam Goreng
Menu sederhana ini cukup simpel dan bisa di lakukan siapapun yang ingin memasak dengan olahan daging ayam.
Bahan:
- 1 kg ayam
- 500 ml minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe
Bumbu bumbu lain:
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
Seasoning:
- 1 sendok garam
- 1 sendok gula merah
- 1/2 sendok kaldu bubuk
- 1 liter air untuk merebus ayam
Cara membuat ayam goreng:
- Cuci bersih daging ayam bisa juga dengan air jeruk nipis
- Haluskan bumbu-bumbu halus yang ada
- Rebus dengan air daging ayam ungkep dengan bumbu halus dan bumbu aromatik
- Tunggu tekstur ayam menjadi empuk dan bumbu meresap
- Angkat ayam dari rebusan, dan tiriskan
- Goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan
- Dan ayam siap disajikan
3. Ayam Richeese Rumahan
Resep olahan ayam satu ini mungkin membutuhkan beberapa bahan yang tidak biasa, karena diolah dengan modifikasi modern. Seperti olahan ayam kekinian Richeese.
Bahan:
- 4 potong dada ayam
Bahan I ayam:
- 1 sendok Merica bubuk
- 1 siung Bawang putih di ulek
- 1 sendok Kaldu ayam
- 1/2 sendok garam
- Bubuk paprika (optional)
- 100 ml air
Bahan tepung:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm maizena
- 1 sendok Merica bubuk
- 1/2 sendok garam
- 1 sendok Kaldu ayam bubuk
- Bawang putih bubuk kalo ada
Bahan saus sambal:
- 3 sdm saus barbeque
- 3 sdm saus sambel
- 2 sdm saus tomat
- 1 siung bawang putih ulek
- 1 sdt gula
- 1/2 sendok garam
- 2 sdm bubuk cabe/boncabe
- secukupnya Air
Bahan saus keju:
- 200 ml susu full cream
- 2 sdm bubuk keju
- 40 gr keju cheedar parut
- 1 sendok maizena
- 1/2 sendok gula
Cara membuat ayam riecheese:
- Campurkan semua bahan I ke dalam air. Kemudian aduk sampe tercampur
- Masukan ayam yang sudah dicuci dengan bumbu I dan campur ayam dengan bumbu, kemudian diamkan selama minimal 2 jam supaya meresap
- Aduk tepung maizena dan terigu dan saring terlebih dahulu, lalu bisa di campurkan ke semua bahan kering
- Untuk membuat saus sambal. Campur semua bahan saus, gula, garam, dan bubuk cabe aduk sampai tercampur.
- Kemudian tumis bawang putih sampe harum dan masukkan bahan saus, masak sebentar kemudian tambahkan air secukupnya hingga matang dengan api kecil agar tidak gosong
- Untuk membuat saus keju. Rebus susu kemudian masukkan keju cheedar parut, tambahkan bubuk keju dan gula pasir.
- Masukan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih
- Kemudian jika ayamnya sudah rendam dalam bumbu, ambil tepung kering sedikit di wadah berbeda. Selanjutnya tambahkan air.
- Masukan ayam ke tepung basah lalu masukan ke tepung kering sambil campur merata
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang agar daging bagian dalamnya matang.
- Goreng sampe kecoklatan kemudian masukan kedalam saus sambal aduk rata. Jika sudah ayam riecheese siap disajikan di atas piring.
Baca Juga: Resep Cara Mudah Buat Nasi Goreng dengan Bahan Sederhana tapi Lezat Rasanya
4. Ayam Suwir
Bahan:
- 1/4 ayam bagian dada
- 3 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 butir cabe gede merah
- 5 butir cabe keriting atau rawit sesuai selera pedas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
Cara membuat Ayam Suwir:
- Bersihkan daging kemudian potong-potong, cuci bersih.
- Rebus daging sampai empuk dengan garam atau bisa juga digoreng. suir-suir ayam dan sisihkan
- Blender semua bumbu kecuali bumbu cemplung
- Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung dalam minyak panas.biarkan sampai matang dan harum. Jika ingin nambah merah tambahkan bon cabe sedikit
- Masukkan daging suir aduk rata tambahkan air sedikit dan bumbu penyedap
- Masak sampai matang dan air menyusut tapi kalau aku lebih suka masih ada airnya dikit biar kebagian orang rumah
- Hidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Demikian beberapa resep olahan ayam, seperti ayam gurih santan, ayam goreng, ayam richeese rumahan, dan ayam suwir cocok untuk diolah kapan saja.***