Resep dan Cara Membuat Sop Kaki Kambing Anti Gagal yang Segar dan Lezat, Cocok untuk Hidangan Makan Malam

BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat sop kaki kambing anti gagal yang segar dan lezat, cocok untuk hidangan makan malam.

Sop Kaki Kambing merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang populer di Jakarta. Hingga sekarang, sop kaki kambing sudah tersebar luas diseluruh wilayah di Indonesia.

Memiliki aroma kuah yang harum dan cita rasa yang khas membuat hidangan ini digemari banyak orang.

Baca Juga: Kabar Duka, Wartawan Film Yan Widjaya Berduka Atas Meninggalnya Sutradara Senior Ronggur Sihombing

Bahan utama membuat sop ini adalah kaki kambing yang dicampur dengan jeroan ataupun bagian-bagian yang berada dikepala kambing.

Berikut resep dan cara membuat sop kaki kambing yang segar dan lezat, cocok untuk hidangan makan malam.

Bahan yang Disiapkan

• 500 gr kaki kambing yang sudah dipreto terlebih dahulu atau direbus hingga empuk.
• 500 gr daging paha kambing muda, dipotong seperti dadu.
• 1 liter susu rendah lemak (bisa diganti dengan susuh bubuk).
• 4 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai.
• 1 sdt merica putih bubuk.
• 2 sdt garam.
• 1 batang bawang daun, iris.

Baca Juga: Lebih Fokus dengan 10 Tips Belajar Efektif Berikut Ini: Mudah dan Bikin Cepat Paham

• 2 bah tomat, iris.
• 2 sdm minyak goreng.
• 2,5 liter air.
• Minyak samin secukupnya.
• 2 lembar daun salam.
• 5 cm lengkuas.
• 1 jeruk limau.
• 1 batang daun seledri.
• 50 g emping.

Baham Bumbu yang Dihaluskan

• 6 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• Kayu manis secukupnya.
• 3 butir cengkeh.
• 1 ruas jahe ukurang jari kelingking.
• 1 sdm merica putih bubuk.
• 3 butir kemiri.
• 3 butir kapulaga.

Baca Juga: Terbongkar! Mama Rosa Usir Andin dari Rumah Setelah Tau Fakta Sebenarnya? Sinopsis Ikatan Cinta Malam Ini

Cara Membuat

1. Rebus potongan daging dan kaki kambing kedalam panci yang berisi 1 liter air mendidih selama 20 menit hingga 25 menit, setelah itu buang air rebusan.
2. Rebus kembali daging dan kaki kambing kedalam panci tersebut menggunakan air yang baru hingga empuk selama 1 jam hingga 1,5 jam.
3. Jika sudah empuk masukan susu rendah lemak kedalam panci tersebut bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk hingga merata. Jika kurang kuah bisa tambahkan air lagi.
4. Panaskan minyak menggunakan wajan terpisah, setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma harum. Setelah itu masukan kedalam panci.
5. Jangan lupa untuk dicoba, jika rasa kurang bisa Anda tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera masing-masing.
6. Terakhir tuangkan rebusan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, emping, daun bawang dan seledri. Sajikan.

Baca Juga: Tak Disangka, 2 Orang Ini Hancurkan Hidup Andin, Al, dan Mama Rosa, Netizen Ikatan Cinta: Bikin Huru-hara Aja

Itulah resep dan cara membuat sop kaki kambing anti gagal yang segar dan lezat serta cocok untuk hidangan makan malam. Selamat mencoba.***