BERITA DIY – Simak resep Daging Masak Hitam makanan khas Jambi yang lezat dan nikmat, lengkap dengan bahan, bumbu, dan cara buat yang bisa Anda coba untuk makan di rumah.
Jambi merupakan provinsi yang terletak di pesisir timur bagian tengah Pulau Sumatera. Provinsi ini terkenal kulinernya yaitu Sup Tulang Iga.
Selain itu, Jambi juga memiliki makanan khas lainnya seperti Daging Masak Hitam, Kue Padamaran, Nasi Gemuk Bolu Kojo, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Cupcake Cokelat, Jelang Perayaan Valentine Kue Homemade Jadi Kado untuk Kekasih
Daging Masak Hitam merupakan makanan yang menggunakan bahan utama dari daging sapi. Makanan ini sekilas mirip dengan Semur Betawi yang memiliki kuah hitam manis dan gurih.
Uniknya, resep Daging Masak Hitam tidak memerlukkan garam seperti masakan lainnya, karena rasa asin dan manis dari kecap dan saos tiram sudah mencukupi.
Daging Masak Hitam menjadi wisata kuliner yang tidak boleh dilewatkan ketika Anda berkunjung di Jambi.
Baca Juga: Resep Souffle Pancake Fluffy, Mudah dan Ekonomis Pakai 2 Telur, Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis
Anda juga bisa memasak Daging Masak Hitam sendiri di rumah untuk keluarga.
Berikut resep dan cara memasak Daging Hitam Masak
Bahan yang dipersiapkan:
· 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
· 100 gram kelapa, disangrai terlebih dahulu
· ¼ sdt adas manis
· 1 sdt ketumbar
· ¼ sdt the jintan
· 2 cm kayu manis
· ¼ sdt lada putih bubuk
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Kacang Merah Rumahan dengan Mudah dan Enak
· ½ sdt the garam
· ¼ sdt pala bubuk
· 500 ml santan atau dari ¾ butir kelapa
· 5 sdm kecap manis
Bumbu (dihaluskan):
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakwan Sayur yang Enak, Dijamin Renyah dan Bikin Nagih
- 1 batang serai, ambil putihnya saja
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Langkah memasak:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangria, 1 batang bagian putih serai, lengkuas dan jahe.
2. Setelah halus bumbu digoreng terlebih dahulu.
3. Lalu campurkan bumbu halus bersama jintan, kelapa sangrai, ketumbar, kayu manis, adas manis, pala bubuk, lada putih, dan garam hingga rata.
4. Bumbu yang telah rata campur dengan daging dan diamkan selama 20 menit.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat French Fries McD versi Homemade, Saat Kentang Goreng Kini Langka
5. Siapkan panci, lalu masukan daging berlumur bumbu dan tambahkan kecap manis.
6. Masukan santan sedikit demi sedikit.
7. Lalu tunggu hingga daging matang dan kuahnya mengental.
Pastikan daging sapi dimasak hingga matang agar menghasilkan rasa yang lezat, manis, dan lembut.
Anda yang suka pedas bisa menambahkan cabe utuh atau tanpa dipotong saat mau matang.
Demikian resep Daging Masak Hitam makanan khas Jambi yang Lezat, Manis, dan Gurih yang bisa menjadi menu makan dirumah. Selamat mencoba.***