BERITA DIY - Simak resep dan cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol khas Rumah Makan Padang, lengkap dengan bahan dan bumbu beserta takarannya beriku tini.
Asam Padeh Ikan Tongkol merupakan salah satu menu yang biasa disajikan di Ruman MAkan Padang.
Menu ini memiliki rasa asam dan gurih yang enak dan bisa ditambah dengan rasa pedas yang dapat disesuaikan dengan selera.
Bahan-bahan untuk membuat Asam PAdeh Ikan Tongkol ini juga tidak sulit untuk dicari. Selain itu, bumbu-bumbu yang disajikan juga tidak ribet.
Berikut ini resep dan cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Rumah Makan padang, lengkap dengan bahan dan bumbu sesuai takarannya:
Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Rumah Makan Padang
1. Bahan-bahan
- Setengah kilo gram ikan tongkol
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Spaghetti Aglio e Olio, Hidangan Pasta Italia dari Negara Napoli
2. Bumbu
- 3 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 3 keping asam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jari jahe
- 3 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 lembar daun kunyit
- Setengah sendok teh ketumbar
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air 600 ml liter
3. Cara Membuat
- Bersihkan ikan dengan cara dicuci menggunakan air bersih
- Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis
- Diamkan ikan sekitar 15 menit
- Tumbuk atau blender semua bumbu dan dedaunan kecuali lengkuas dan asam hingga halus
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian panaskan
- Masukkan cabe, bumbu, dan daun-daunan ke wajan yang sudah panas
- Tambahkan dengan 600 ml air
- Air hingga merata
- Tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan asam, garam, penyedap rasa, dan ketumbar bubuk sesuai selrea
- Masukkan ikan tongkol ke adonan tersebut
- Tunggu hingga ikan lembut
- Masak dengan api kecil
- Aduk kembali hingga merata
Itulah resep dan cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol khas Rumah Makan Padang, lengkap dengan bahan dan bumbu sesuai takaran.***