Network
BERITA DIY - Berikut merupakan informasi resep puyuh hati ayam santan untuk MPASI awal usia 6 bulan agar mencegah stunting dan mengatasi GTM. Resep terdiri dari menu 4 bintang: karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayuran. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.
Dikutip dari kanal youtube Mother and Beyond pemberian MPASI awal pada bayi tentu harus disesuaikan dengan kalori yang dibutuhkan bayi. Menu tersebut harus adekuat memenuhi makronutrien dan mikronutrien yang seimbang agar mencegah terjadinya stunting.
Makronutrien itu seperti karbohidrat 35-60 persen dari kebutuhan kalori, protein hewani 10-15 persen dari kebutuhan kalori, dan lemak 30-45 persen dari kebutuhan kalori. Adapun mikronutrien adalah vitamin dan mineral seperti sayur dan buah yang hanya diberikan untuk pengenalan saja.
Pemberian MPASI lebih diutamakan menggunakan protein hewani daripada protein nabati. Hal ini karena protein hewani lebih mudah diserap tubuh bayi daripada protein nabati.
Hati ayam merupakan sumber protein hewani yang memiliki zat besi yang tinggi. Pemberian protein hewani tersebut harus disertai lemak tambahan seperti santan salah satu contohnya.
Lemak tambahan ini berfungsi agar zat besi dapat terserap dengan baik. Santan juga dapat memberikan rasa gurih sehingga meminimalisir GTM (Gerakan Tutup Mulut) pada bayi.
Selain itu, kita juga harus mengetahui jam lapar bayi. Bisa jadi bayi tidak mau makan / GTM karena bayi sudah kenyang.
Oleh karena itu, penting memberi jeda sekitar 2 jam antara pemberian MPASI dengan pemberian cemilan atau ASI itu sendiri. Hal ini agar bayi memilki feeding rules yang baik.
Adapun karbohidrat bisa didapat dari nasi, kentang, jagung, dan lain-lain. Berikut merupakan rekomendasi menu MPASI awal untuk bayi berusia 6 bulan:
Baca Juga: Resep Bubur Manado MPASI Anti GTM untuk Bayi
Resep Puyuh Hati Ayam Santan (3 porsi)
Bahan
60 gram nasi
5 telur puyuh
15 gram hati ayam
15 gram buncis
50 ml santan cair
7,5 ml minyak kelapa sawit
Air secukupnya
Bumbu halus:
1 butir bawang putih
1 butir bawang merah
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat MPASI 6 Bulan Sederhana dari Ayam dan Mentega
Cara membuat:
-
Siapkan panci untuk memasak nasi. Masukan air dan nasi ke dalam panci dan nyalakan kompor dengan api kecil. Sesekali diaduk hingga menjadi bubur.
-
Sambil menunggu nasi menjadi bubur cuci bersih buncis, hati ayam dan telur puyuh yang sudah dibersihkan kulitnya.
-
Bersihkan serat buncis yang ada di pinggiran buncis lalu potong kecil-kecil.
-
Potong hati ayam dan telur puyuh kecil-kecil
-
Tumis bumbu halus bawang merah dan putih menggunakan minyak kelapa hingga harum.
-
Lalu tambah sedikit air lalu masukan buncis hati ayam dan telur puyuh masak hingga matang.
-
Jika sudah matang buncis, hati ayam dan telur puyuh dimasukkan ke dalam bubur.
-
Terakhir masukan santan.
-
Kemudian saring hingga teksturnya menjadi jatuh perlahan.
Demikianlah informasi mengenai resep puyuh hati ayam santan untuk MPASI awal usia 6 bulan pada bayi.***
