Network
Lebih lengkapnya, berikut resep sambal bawang Bu Rudy Surabaya yang awet dan bisa buat stok di rumah ala Chef Devina Hermawan:
Bahan
- bawang putih: 6 siung
- Minyak goreng: 150 – 200 ml
- Bawang merah: 150 gram
- Cabai rawit: 150 gram
- Terasi: 8 gram, opsional
- Air: 50 ml
- Garam: 1 sendok teh
- Gula: 1 sendok teh, opsional
- Penyedap rasa
Cara Membuat
- Geprek bawang putih tanpa dikupas, masukkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di api sedang
- Cincang bawang merah dan cabai rawit atau bisa diuleg kasar
- Bawang putih yang sudah mengeluarkan aroma dan berubah warna bisa diangkat dan disisihkan
- Masukkan bawang merah dan cabe yang sudah dicincang
- Tambahkan terasi yang sudah digeprek
- Masukkan bumbu – bumbu, garam, gula, dan penyedap rasa
- Tambahkan sedikit air dan masak di api kecil agar tekstur sambal tidak kering
- Tumis 15 – 20 menit hingga tekstur sudah menjadi satu
- Angkat sambal, bisa langsung dimasukkan dalam toples kaca
Jika melansir dari laman YouTube Chef Devina Hermawan, penggorengan sisa memasak sambal bisa kembali ditumis dengan nasi.
Sambal bawang Bu Rudy Surabaya ala Chef Devina sudah bisa dinikmati, cukup dengan nasi hangat bisa bikin nagih karena rasanya yang enak, pedas, dan gurih.
Itulah resep sambal bawang Bu Rudy Surabaya ala Chef Devina Hermawan yang biki nagih meski dimakan pakai nasi hangat saja, lengkap dengan tips dan trik agar awet dan tahan lama sehingga bisa untuk stok di rumah.***
