Network
BERITA DIY - Berikut ini resep sate spesial Menu Idul Adha rekomendasi Chef Devina Hermawan.
Anda dapat menggunakan resep ini untuk 2-3 porsi dengan rasa daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Momen Idul Adha ini menjadi salah satu momen untuk menikmati ragam masakan daging, baik sapi maupun kambing.
Nah, berikut ini resep sate kambing spesial menu Idul Adha rekomemdasi dari Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Spesial dan Cara Membuat Sajian Istimewa Hari Raya Idul Adha
Resep Sate Kambing (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm Kecap Manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml Kecap Manis
Tambahan:
Margarin
Langkah:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
Baca Juga: Berapa Kalori Sate Kambing? Ini Resep Sate Kambing Rendah Kalori Cocok untuk Diet
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap
Demikian resep dari sate kambing spesial menu Idul Adha rekomendasi Devina Hermawan.***
