Resep dan Cara Membuat Sate Ambal khas Kebumen yang Rasanya Manis Legit dijamin Bikin Lidah Ketagihan

BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat sate ambal khas Kebumen yang rasanya manis legit dijamin membuat lidah ketagihan.

Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah.

Hidangan ini hampir sama dengan sate madura yang membuat beda adalah bumbu ayam dan sambel kacangnya, jika sate madura menggunkan bumbu sambal kacang sedangkan sate ambal menggunakan bumbu sambal tempe.

Baca Juga: Profil Lengkap Anies Baswedan: Cucu Pahlawan Lulusan Amerika yang Masuk Bursa Capres 2024

Sate Ambal disajikan dalam kondisi hangat sesaat setelah dibakar lalu ditemani dengan potongan ketupat.

Dalam penyajiannya bumbu tempe, sate dan ketupat disajikan dengan tempat terpisah.

Sate Ambal biasanya akan dilengkapi irisan tomat, mentimun dan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Bansos Lansia Rp1,8 Juta Sudah Cair, Cek Penerima di Link Ini: Simak Syarat dan Cara Dapat KLJ DKI Jakarta

Berikut resep dan cara membuat sate ambal khas Kebumen yang manis legit dijamin membuat lidah ketagihan.

Bahan yang Disiapkan

• 800 gr daging dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu.
• Tusuk sate secukupnya.

Bahan Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 5 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 2 butir kemiri yang sudah di sangrai.
• 1 sdm gula merah.
• 1 sdm garam.
• 1 sdm ketumbar.
• ½ merica putih bubuk.

Baca Juga: Akhirnya Sumarno Ngaku Elsa Bunuh Roy? Pak Ijal Saksi Kunci Kasus Andin di Ikatan Cinta Malam Ini

Bahan Sambel Tempe

• 250 g tempe.
• 3 buah cabe merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah cabai rawit.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• 4 sdm kecap manis.
• 200 ml air.

Cara Membuat

1. Haluskan bahan bubum halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu masukan kedalam mangkok bersama ayam, lalu aduk hingga merata serta diamkan selama 25 menit. Tiriskan airnya dan simpan.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dicampur bumbu halus tadi menggunakan tusuk sate, hingga ayam habis.
3. Masak sate ayam di atas bara api hingga matang lalu angkat.
4. Untuk membuat sambalnya, rebus tempe, cabai rawit, bawang putih, cabai merah, Royco Kaldu Ayam, dan air perendam, dan air hingga matang. Angkat
5. Haluskan dengan bantuan blender. Kembalikan sambal tempe ke dalam panci, masak hingga mengental. Matikan api. Jangan lupa tambahkan kecap manis lalu aduk hingga rata.
6. Sajikan sate ayam di atas piring saji beserta sambal tempe. Sate ambal siap dinikmati.

Baca Juga: Profil dan Perjalanan Karier Politik Ganjar Pranowo, Gubernur Jawa Tengah yang Masuk Bursa Capres 2024

Itulah resep dan cara membuat sate ambal khas Kebumen yang rasanya manis legit dijamin membuat lidah ketagihan. Selamat mencoba.***