Resep dan Cara Membuat Sayur Asam, Dijamin Segar dan Menyehatkan

BERITA DIY – Anda ingin membuat masakan yang berkuah dan segar? Berikut resep dan cara membuat sayur asam yang bikin kita rindu rumah.

Sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu hidangan masakan khas Indonesia.

Sayur asem ini terdiri dari berbagai macam sayuran antara lain kacang panjang, jagung manis, labu, kacang tanah, melinjo, terung, nangka, jagung manis, daun melinjo.

Baca Juga: Terinspirasi Kisah Nyata, Film Minari Menggambarkan Kehidupan Keluarga Imigran Korea di Amerika Serikat

Sayur asem juga termasuk jenis makanan vegetarian jadi cocok bagi orang-orang yang suka makanan vegetarian.

Sayur ini juga memiliki filosofi yaitu menggambarkan keragaman, ini terlihat dari isi sayuran yang beraneka ragam. Rasa dari sayur ini gurih dan asam.

Berikut resep dan cara membuat sayur asam yang bikin kita rindu dengan rumah.

Baca Juga: Rendy Berhasil Ungkap Pak Suganda, Aldebaran Segera Bertemu Pak Sumarno? Bocoran Ikatan Cinta Malam Ini

Bahan yang Disiapkan

• 1 buah jagung, lalu dipotong-potong dengan ukuran sedang.
• 1 buah labu siam ukuran sedang dan sudah di potong-potong.
• ½ terong ungu lalu dipotong dengan ukuran sedang.
• 4 lonjor kacang panjang, lalu dipotong seukuran jari kelingking.
• 150 gr nangka muda, lalu dipotong dengan ukuran sedang.
• 10 buah kulit melinjo.
• 6 lembar daun melinjo.
• 4 biji buah asam.
• 3 sdm air asam jawa.
• 3 lembar daun salam.
• 2 ruas lengkuas yang sudah di geprek.
• Garam dan gula secukupnya.
• Gula jawa secukupnya.
• 1,5 liter air.

Baca Juga: Pendaftaran CPNS 2021 Dibuka Mei hingga Juni, Berikut Persyaratannya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 4 buah cabe merah besar.
• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 1 sdt terasi.

Cara Membuatnya

• Haluskan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, selagi menunggu panaskan air didalam panci hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukan potongan jagung, tunggu sampai mendidih kembali
• Jika sudah mendidih kembali masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, buah asam, dan air asam jawa, lalu aduk-aduk dan tunggu hingga tercium aroma yang harum.
• Setelah tercium aroma yang harum masukan nangka muda dan labu siam yang sudah dipotong-potong sebelumnya, lalu tunggu hingga teksturnya empuk.

Baca Juga: Kartu Prakerja Gelombang 15 Dibuka untuk Kuota 60 Ribu Peserta, Jangan Ubah Alamat Email dan Nomor HP

• Selanjutnya jika sudah empuk masukan garam, gula psair secukupnya, jangan lupa masukan gula jawa juga, lalu dicoba apakah sudah sesuai rasa yang diinginkan.
• Jika sudah sesuai dengan rasa yang diinginkan masukan kacang panjang, daun melinjo, kulit melinjo, dan terong.
• Aduk-aduk hingga semua tercarpur, lalu ditunggu hingga matang.
• Jika sudah matang, matikan api, taruh sayur asem ke dalam mangkok.
• Sayur asem pun siap disantap.

Baca Juga: Doa Sebelum Belajar agar Pandai: Bahasa Arab, Latin, dan Terjemah Dalam Bahasa Indonesia

Itulah resep dan cara membuat sayur asem yang bikin kita rindu dengan rumah. Selamat mencoba.***