BERITA DIY - Berikut adalah resep rendang daging Lebaran yang cepat cara buat dan masaknya tidak butuh waktu lama dengan bahan yang mudah didapat.
Menjelang Lebaran idul Fitri, banyak yang mencari tahu resep rendang daging lebaran dan cara membuatnya.
Tak hanya itu, beberapa masyarakat juga mencari resep daging Lebaran yang cepat cara membuat dan memasaknya tidak butuh waktu lama.
Rendang daging merupakan masakan khas Sumatera Barat yang kerap menjadi salah satu menu di saat Lebaran Idul Fitri. Tak heran, sebab rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia oleh salah satu media Internasional.
Menjelang Lebaran yang hanya tinggal menghitung hari, berikut BERITA DIY sajikan resep rendang lengkap dengan cara membuatnya ala Chef Devina Hermawan:
Resep Rendang Daging Lebaran
Resep Rendang 12 potong (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
Baca Juga: Mudah! Resep dan Cara Membuat Chicken Cordon Blue dengan Bahan-Bahan Lokal
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Membuat Soto Bandung Mudah dan Nikmat!
Cara membuat
Berikut cara membuat rendang daging Lebaran 2024:
1. Haluskan dengan cara diblender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
7. Nikmati rendang bersama nasi hangat atau ketupat saat momen Lebaran Idul Fitri.
Itulah resep rendang daging Lebaran yang cepat cara buat dan masaknya tidak lama dengan bahan yang mudah didapat.***