BERITA DIY - Berikut info resep bandeng presto ide jualan bulan puasa Ramadhan dan Lebaran 2023 lengkap cara membuat sambal tomat asam manis peluang usaha bisnis UMKM modal kecil untung besar.
Yuk simak ide jualan bulan puasa 2023 modal kecil, resep bandeng presto rumahan sambal tomat asam manis yang untung besar capai Rp 6.250.000.
Ide jualan bandeng presto tahan lama sekitar 2-3 hari ini bisa menjadi menu buka puasa yang diminitai masyarakat Indonesia saat Ramadhan.
Menu masakan bandeng presto boleh dibilang tidak hanya bisa dijual pada bulan puasa Ramadhan saja, melainkan di semua bulan pada kalender.
Baca Juga: Resep Es Lumut yang Viral, Cocok Buat Jualan Minuman Buka Puasa Ramadhan: Simak Bahan-bahannya
Para calon pengusaha usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang akan berjualan bandeng presto wajib menyiapkan unique selling point atau USP.
USP atau faktor unik yang menjual adalah salah satu faktor penting yang harus dimiliki setiap brand agar bisa menonjol dari kompetitor.
Pengusaha usaha bandeng presto bisa memikat hati konsumen dan bersaing dengn kompetitor bisa dengan menonjolkan sambal asin manis, sambal pedas dengan tingkatan level, rasa presto lain dll.
Untuk menemukan USP, Anda wajib riset ke berbagai kompetitor. Bandingkan, dan temukan kelebihan serta kekuarangan masing-masing produsen bandeng presto. Setelah itu, terapkan hasil amatan ke produksi milik Anda.
Bahan resep bandeng presto sederhana
Berikut resep dan cara membuat bandeng presto sambal tomat asam manis dikutip dari buku 'Petunjuk Praktis Membuat Bandeng Presto' (2007) karya Neni Suhaenih.
Bahan bandeng presto
- 5 kg ikan bandeng
- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 gram gula pasir
- 150 gram garam halus
- 750 gram tomat
- 25 gram jahe
- 25 gram kunyit
- 5 batang serai
- 1 liter air
- Setengah sdm penyedap rasa
- 1 butir telur, kocok lepas
- Daun pisang atau aluminium foil.
Bahan saus tomat asam manis
- 150 gram cabai merah besar, buang biji dan potong-poton
- 50 gram cabai merah keriting
- 50 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 50 gram tomat, dibelah
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
Begini cara membuat bandeng presto rumahan
1. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, gula pasir, garam halus, tomat, jahe, dan kunyit. Setelah bumbu halus, tambahkan penyedap rasa dan serai yang sudah digeprek, aduk hingga rata.
2. Lumuri satu persatu ikan bandeng dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan selama satu jam hingga bumbu menyerap.
3. Siapkan panci presto, pastikan sudah dalam kondisi bersih.
4. Bungkus rapi satu per satu ikan bandeng menggunakan daun pisang atau aluminium foil.
5. Posisikan ikan bandeng secara selang-seling di dalam panci presto. Jika masih ada sisa bumbu di blender, campurkan dengan air dan tuangkan ke dalam panci presto supaya menambah aroma.
6. Tutup panci presto dan masak ikan bandeng selama satu jam.
7. Angkat panci presto dari kompor dan biarkan selama 15 menit sampai suhu tidak terlalu panas. Jangan buka tutup panci saat masih panas.
8. Setelah suhu tidak terlalu panas, buka tutup panci dan keluarkan ikan bandeng. Tiriskan ikan selama 30 menit.
9. Kocok lepas telur dan lumuri bandeng presto ke dalam telur. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng bandeng presto hingga matang.
10. Buatlah sambal tomat asam manis. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender.
11. Panaskan minyak, goreng bumbu halus sampai harum. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam bumbu. Masak sampai matang. Sajikan bersama dengan bandeng presto.
Analisis peluang usaha bandeng presto modal kecil per satu bulan
Dilansir dari website Pemerintah Kabupaten Bogor, berikut analisa usaha bandeng presto modal kecil untuk UMKM.
- Biaya investasi: Rp 6.000.000
- Mesin Presto kapasitas 20 kg/proses: Rp 3.500.000
- Vacum sealer: Rp 1.500.000
- Peralatan lainnya: Rp 1.000.000
- Biaya operasional dalam 25 hari kerja: Rp 17.250.000
- Ikan bandeng: Rp 18.000/kg x 20 kg = Rp 360.000 x 25 hari = Rp 9.000.000
- Bumbu: Rp 50.000 x 25 hari = Rp 1.250.000
- Kemasan: Rp 1.000/lembar x 100 lembar = Rp 100.000 x 25 hari = Rp 2.500.000
- Gas elpiji: Rp 750.000
- Tenaga kerja 2 orang: Rp 2.500.000
- Biaya transportasi: Rp 1.250.000.
Lalu, berapa untung ide jualan bandeng presto dengan harga jual Rp 47.000 per kg dengan target penjualan adalah 20 kg per hari.
- Laba kotor usaha harian: Rp 940.000
- Laba kotor usaha 25 hari: Rp 23.500.000
- Laba bersih usaha sebulan: (laba kotor - biaya operasional) Rp 23.500.000 - Rp 17.250.000 = Rp 6.250.000.
Jadi, keuntungan yang dapat diperoleh jika menjalankan usaha bandeng presto pada bulan pertama sebesar Rp 6.250.000.
Demikian analisis ide jualan bulan puasa 2023 modal kecil, resep bandeng presto rumahan sambal tomat asam manis yang untung besar capai Rp 6.250.000.***