Resep dan Cara Membuat Samosa Ikan Bandeng yang Sederhana, Gurih, dan Lezat Cocok untuk Ide Jualan

BERITA DIY -  Berikut ini merupakan resep dan cara membuat samosa dengan isian daging ikan bandeng yang sederhana, gurih, dan lezat cocok untuk ide jualan.

Saat ini samosa (disebut juga sambosa) lebih dikenal sebagai cemilan khas Timur Tengah dan India. Sekilas mirip dengan lumpia atau pastel goreng, dengan ragam isian yang juga hampir sama. Namun bedanya, samosa memiliki bentuk segitiga yang khas.

Samosa sangat cocok disajikan selagi hangat, dan disantap sebagai teman bersantai. Camilan ini juga cocok disuguhkan sebagai penganan dalam berbagai acara karena bentuknya yang praktis.

Samosa dibuat dengan menggunakan isian berupa daging ikan bandeng yang sudah disuwir halus beserta campuran bumbu daun bawang, merica, bawang bombay, dan bawang putih.

Baca Juga: Resep Seblak dan Jamur Champignon Saus tiram: Enak, Mudah, dan Praktis serta Cocok untuk Anak Kos

Simak resep dan cara membuat samosa dengan isi daging ikan bandeng yang cocok untuk ide jualan berikut ini.

Bahan untuk kulit samosa

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh garam halus
• ½ sendok teh merica bubuk
• 600 ml air putih bersih
• Tepung panir
• Putih telur

Baca Juga: Resep Tahu Telur Cabe Garam Ala Cafe, Gurih dan Lezat Cocok untuk Camilan di Rumah

Bahan isian samosa

• 1 buah wortel
• 3 batang daun bawang
• 1 buah kentang
• 250 gram daging bandeng
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• Garam halus secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya, opsional
• 1 sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk

Baca Juga: Resep Chicken Katsu dan Sausnya untuk Ide Jualan yang Mudah, Enak, dan Bahan-Bahan Ekonomis

Cara membuat samosa

1. Untuk kulit samosa, campur bahan-bahan yang sudah disiapkan, lalu aduk sampai terasa licin. Untuk hasil adonan kulit samosa yang bagus, sebaiknya disaring supaya butiran bergerindilnya hilang.
2. Setelah itu, dadar secukupnya adonan kulit samosa dalam wajan teflon panas yang sudah diberi olesan minyak, lalu ratakan hingga tipis. Angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya sampai adonan kulit samosa habis.
3. Untuk isi samosa, silahkan iris kentang dengan bentuk kotak kecil, lalu masak dengan digoreng setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng juga daging bandeng yang sudah disiapkan hingga matang, namun jangan sampai kering. Angkat lalu suwir kecil.
5. Iris tipis daun bawang dan potong dadu wortel dan kentang. Sisihkan.
6. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay sebentar, kemudian siram dengan sedikit air dan tambahkan dengan potongan kentang, wortel, suwiran daging bandeng, serta bumbu penyedap, seperti garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala. Aduk merata dan cicipi rasanya.
7. Selanjutnya, bentangkan lembaran kulit samosa yang sudah dibuat, lalu letakkan isi samosa di bagian tengahnya dan lipat dengan bentuk segitiga.
8. Lumuri lipatan samosa dengan bahan pelapis berupa putih telur, lalu gulingkan pada tepung roti. Begitu seterusnya sampai selesai, kemudian simpan dalam lemari es sekitar 30 menit lamanya.
9. Terakhir, goreng samosa sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Samosa siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Halal Rasa Gurih Kenyal, Ide Bisnis Frozen Food Jual Rp 1000-an Begini Cara Buatnya

Itulah resep dan cara membuat samosa dengan isian daging ikan bandeng yang sederhana, gurih, dan lezat cocok untuk ide jualan.***