BERITA DIY – Simak berikut ini resep dan cara membuat Beef Yakiniku (Daging Yakiniku) hidangan daging ala Jepang cocok untuk menu bakar-bakar di Malam Tahun Baru.
Telah diketahui bahwa pergantian tahun dari tahun 2021 ke tahun 2022 tinggal beberapa jam lagi.
Meski ditengah pandemi Covid-19, tidak mengurangi antusias masyarakat untuk merayakan malam bergatian tahun ini.
Baca Juga: Resep Aneka Kue Kik atau Cake Simple dan Murah: Zebra dan Bolu, Serta Cara Buat dengan Mudah
Biasanya saat menunggu bergantian tahun, biasanya anak-anak muda hingga dewasa menunggu dengan mengadakan acara bakar-bakar atau yang lainnya.
Menu bakar-bakarnya sendiri biasanya seperti jagung bakar, ayam bakar, sate-satean hingga daging-dagingan.
Berita DIY kali ini akan memberikan sebuah resep yang bisa menjadinopsi untuk menu bakar-bakar di Malam Tahun Baru. Menu tersebut adalah Beef Yakiniku.
Baca Juga: Resep Chocolate Lava Cake ala Chef Devina Hermawan, Cocok dan Nikmat Disajikan Saat Natal
Yakiniku (焼肉, daging panggang) adalah istilah bahasa Jepang untuk daging yang dipanggang atau dibakar di atas api.
Dalam arti luas, yakiniku juga mencakup berbagai masakan daging sapi, babi, atau jeroan yang dipanggang, seperti bistik, panggang daging domba (jingisukan), dan barbeque.
Di rumah makan yakiniku, pengunjung memilih sendiri daging mentah yang diingini, satu per satu menurut jenis atau satu set daging di dalam piring. Pengunjung rumah makan dipersilakan memanggang sendiri daging tersebut.
Baca Juga: Resep Kue Jahe atau Ginger Cookies, Sajian Kue Kering Hangat Khas Natal yang Mudah Dibuat dan Nikmat
Alat pemanggang daging ada di meja pengunjung, dan bisa berupa alat pemanggang daging dengan sumber api gas atau arang.
Sebelum dimakan, daging dicelup ke dalam saus yang disebut tare. Saus tare mempunyai 2 jenis yaitu niku tare (saus berwijen) dan soto tare (saus tidak berwijen).
Sebelum dipanggang, daging dan seafood pilihan dicelupkan ke dalam saus niku tare, yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti kecap asin, sake, gula, bawang putih, dan wijen.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sugar Cookies Sebagai Kue Kering Hari Natal yang Manis, Gurih dan Tak Keras
Potongan daging berbentuk segi empat sering kali ditusuk dengan tusukan dari logam sebelum dipanggang. Sayur-sayuran seperti paprika, bawang bombay terkadang juga ikut dipanggang bersama daging.
Berikut ini resep dan cara membuat Beef Yakiniku, antara lain:
Bahan yang disiapkan:
- 100 g bawang bombay, iris 1 cm
- 500g daging sapi has dalam
- 2 batang daun bawang, potong sepanjang 4 cm
- 1 sdt wijen yang sudah di sangrai
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Olahan Ayam: Ayam Gurih Santan, Ayam Goreng, Ayam Richeese Rumahan, dan Ayam Suwir
Bahan untuk perendam:
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih yang sudah di haluskan
- 3cm jahe, yang sudah di haluskan
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdt bubuk kaldu sapi
- 1 sdm madu
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
Cara Pertama
- Lumuri daging sapi dengan bumbu perendam termasuk Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi sambil sedikit diremas. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan daging sapi, tumis hingga matang.
- Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
- Beef Yakiniku siap disantap.
Baca Juga: Resep Olahan Telur agar Tidak Bosan: Telur Balado, Ceplok Air, Telur Kecap, dan Telur Geprek
Cara Kedua
Cara kedua ini daging yang sudah direndam bumbu di panggang di atas Teflon atau pan yang dikususkan untuk bakar-bakar atau BBQ, lalu dinikmasi dengan selada atau bumbu seperti saus sambal dan tomat, atau bumbu saus yang lainnya.
Itulah resep dan cara membuat Beef Yakiniku (Daging Yakiniku) hidangan daging ala Jepang cocok untuk menu bakar-bakar di Malam Tahun Baru.***