BERITA DIY - Berikut resep dan cara memnbuat sugar cookies sebagai kue kering khas Natal yang manis, gurih dan tak keras.
Dinamakan sugar cookies adalah karena berbahan dasar gula dengan kombinasi tepung terigu, telur dan mentega.
Adapun sugar cookies termasuk kue kering dengan tambahan hiasan atau topping yang menyesuaikan selera.
Baca Juga: Resep Olahan Ayam: Ayam Gurih Santan, Ayam Goreng, Ayam Richeese Rumahan, dan Ayam Suwir
Pun, kue kering yang manis ini bisa dibentuk sesuai tema. Hari Natal dengan memakai simbol pohon cemara dan kaos kaki.
Dilansir dari Delish, berikut resep dan cara membuat sugar cookies, antara lain:
Berikut resep sugar cookies
Bahan adonan kue:
- 390-400 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam kosher (bisa diganti garam biasa)
- 230 gram mentega, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanili murni
- 1 sdm susu
Bahan frosting:
- 230 gram mentega, suhu ruang
- 1 kg gula halus
- 60 ml heavy cream
- 1/2 sdt ekstrak almond murni (opsional)
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan sesuai selera.
Baca Juga: Resep Olahan Telur agar Tidak Bosan: Telur Balado, Ceplok Air, Telur Kecap, dan Telur Geprek
Berikut cara membuat sugar cookies
1. Kombinasikan rata tepung, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lain untuk kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang dan warnanya pucat.
3. Isikan telur, susu, dan ekstrak vanili. Campur rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial dan Cara Membuat Praktis hingga Daging Empuk ala Restoran Padang
4. Bulatkan adonan menjadi satu. Bungkus dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama satu jam.
5. Panaskan oven sampai suhu 177 derajat celsius. Siapkan dua loyang, alasi dengan kertas roti.
6. Letakkan adonan di atas meja atau alas bersih yang sudah ditaburi tepung. Giling adonan sampai ketebalan tiga milimeter.
Baca Juga: Resep Kue Rumahan Kukus, Kering dan Basah Praktis, Bisa untuk Dijual: Bolu Kukus, Pukis, Chocochips
7. Cetak sesuai selera menggunakan cookie cutter. Kalau sudah, letakkan ke dalam loyang.
8. Bekukan selama 10 menit agar bentuk kue tidak meleber saat dipanggang.
9. Frosting: Siapkan alat pengocok manual maupun listrik. Kocok mentega sampai lembut, tambahkan gula halus. Kocok sampai tidak ada gumpalan. Masukkan krim, ekstrak almond, dan garam. Kocok rata.
10. Panggang kukis selama delapan sampai sepuluh menit atau sampai pinggirnya berwarna keemasan. Angkat dari oven. Biarkan dingin dan hias dengan frosting sesuai selera.
Demikian cara membuat dan resep sugar cookies atau kue kering manis untuk kudapan di Hari Natal.***