BERITA DIY - Simak resep olahan telur agar masakan tidak membosankan mulai, telur balado, ceplok air, telur kecap, dan telur geprek.
Resep olahan telur memang banyak menjadi favorit bagi orang-orang yang ingin memasak menu simpel.
Telur sendiri mudah didapatkan diberbagai tempat, sekaligus penyajian telur memang mudah dan praktis.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial dan Cara Membuat Praktis hingga Daging Empuk ala Restoran Padang
Ternyata hanya dengan bahan dasar telur, Anda bisa membuat banyak olahan untuk resep dimasak, setiap harinya.
Berikut bisa simak resep olahan telur supaya tidak bosan jika memakan dengan bahan dasar telur, mulai telur balado, ceplok air, telur kecap, dan telur geprek.
1. Resep Telur Balado
Resep pertama yaitu telur dengan bumbu balado, memang bisa banyak dijumpai, namun berikut cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Kue Rumahan Kukus, Kering dan Basah Praktis, Bisa untuk Dijual: Bolu Kukus, Pukis, Chocochips
Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- minyak secukupnya
- air secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 7 buah cabai merah besar, buang isinya
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi sangrai
Cara memasak telur balado:
- Rebus telur hingga matang. Setelah matang kups terlebih dahulu telur yang akan dimasak.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang, cabai, tomat, gula, garam, dan terasi.
- Panaskan minya secukupnya dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar aroma harum, setelah itu tambahkan daun jeruk.
- Tambahkan air kemudian aduk merata sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukan dan masak telur yang sudah digoreng sampai bumbu meresap
- Angkat telur balado yang sudah meresap bumbu siap untuk disajikan.
2. Resep ceplok air/rebus
Bahan:
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat ceplok telur air/rebus:
- Panaskan air di wajan. Sekalian panaskan centong besi yang lebar
- Pecahkan telur di piring kecil, usahakan jangan sampai hancur kuning telur. Lalu taburi sedikit garam.
- Ambil centong dan beri sedikit air, sekitar 2 sendok, agar centong tidak lengket. Lalu tuang telurnya,
- Jika bagian atasnya sudah agak kering, tenggelamkan semua centong
- Kalau sudah matang, telur bisa langsung diangkat, dan disajikan.
Baca Juga: Resep Cara Mudah Buat Nasi Goreng dengan Bahan Sederhana tapi Lezat Rasanya
3. Resep Telur Kecap
Bahan:
- 6 butir telur ceplok
- 3 buah tahu, goreng
- 4 siung bawang putih, rajang
- 1/4 buah bawang bombai, rajang
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- bawang daun
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi dan layu.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, tambahkan air biarkan mendidih, koreksi rasa.
- Masukkan telur dan tahu, ungkep sebentar sampai bumbu meresap. Siap disajikan.
4. Telur Geprek
Bahan:
- 3-4 butir telur ayam
- 1 ikat daun bawang, iris halus
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Telur Geprek Crispy:
- Pecahkan telur dan kocok bersama irisan daun bawang. Kemudian panaskan minyak dan goreng telur, setelah matang, angkat, potong, dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih kemudian tuangkan air dan garam.
- Masukkan telur dadar dalam pada bahan yang dihaluskan di atas sampai rata, kemudian gulingkan dalam tepung pelapis.
Lapisi seluruh permukaan telur dadar dengan tepung, kemudian cubit-cubit untuk menciptakan tekstur crispy pada permukaannya.
- Goreng telur balut tepung dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil saja. Setelah bagian luarnya berwarna coklat keemasan, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
- Untuk membuat sambal, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Tuang setengah sendok teh minyak panas bekas menggoreng.
- Letakkan telur goreng crispy di atas cobek sambal korek, kemudian geprek. Setelah itu sajikan geprek bersama nasi hangat.
Demikian resep olahan telur agar masakan tidak membosankan mulai, telur balado, ceplok air, telur kecap, dan telur geprek.***