Resep Asam Padeh Ikan Tongkol khas Rumah Makan Padang Lengkap dengan Bumbu Murah Dijamin Enak

2. Bumbu

• 3 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 3 keping asam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas
• 4 butir kemiri
• Jeruk nipis secukupnya
• 1 lembar daun kunyit
• Setengah sendok teh ketumbar
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air 600 ml liter

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pasta Fettucine Alfredo, Hidangan yang Terkenal di Roma pada Pertengahan Abad Ke-20

3. Cara Membuat

1. Bersihkan ikan dengan cara dicuci menggunakan air bersih
2. Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis
3. Diamkan ikan sekitar 15 menit
4. Tumbuk atau blender semua bumbu dan dedaunan kecuali lengkuas dan asam hingga halus
5. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian panaskan
6. Masukkan cabe, bumbu, dan daun-daunan ke wajan yang sudah panas
7. Tambahkan dengan 600 ml air
8. Air hingga merata
9. Tunggu hingga mendidih
10. Setelah mendidih, masukkan asam, garam, penyedap rasa, dan ketumbar bubuk sesuai selrea
11. Masukkan ikan tongkol ke adonan tersebut
12. Tunggu hingga ikan lembut
13. Masak dengan api kecil
14. Aduk kembali hingga merata

Itulah resep dan cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol khas Rumah Makan Padang, lengkap dengan bahan dan bumbu sesuai takaran.***