4. Peryataan berikut yang sesuai dengan dampak positif pemanfaatan bioteknologi dalam bidang pangan adalah ….
A. rekayasa genetik pada tanaman tebu dengan memanfaatkan bakteri Escherecia coli menghasilkan tanaman tebu tahan lahan kering
B. limbah kedelai tempe sangat baik dibuang di sungai untuk makanan biota air
C. bioremediasi merupakan pemanfaatan mikrobia dalam penanggulangan tumpahan minyak di perairan
D. ditemukannya bakteri Thiobacillus ferrooxidans membantu pemisahan logam besi dari timbal sulfat
Pilihan A: bidang pangan
Pilihan B: bidang lingkungan
Pilihan C: bidang lingkungan
Pilihan D: bidang ekonomi
Jawaban: A
5. Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk …
A. menghasilkan enzim untuk membentuk asam laktat dari kedelai
B. mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana
C. mengubah karbohidrat dalam kacang menjadi gula sederhana
D. menguraikan kacang kedelai menjadi alkohol melalui fermentasi
Jamur Rhizopus oryzae pada tempe akan menghasilkan hifa berupa benang-benang putih yang menyatukan biji kedelai dan membentuk tempe.
Selain itu Rhizopus oryzae juga berperan untuk mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana, yaitu asam amino.
Jawaban: B
6. Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!
(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.
(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.
(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.
(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.