Network
- 65 gram bawang putih
- 125 gram bawang merah
- 15 gram kunyit
- 35 gram jahe
- 75 gram lengkuas
- 35 gram kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah kapulaga
- 1/4 buah pala
Cara membuat rendang daging khas Padang:
- Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan
serai. Masak hingga beraroma harum.
Masukkan daging. Aduk rata. - Tuang santan. Aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Bahan-Bahan & Bumbu Opor Ayam Bumbu Kuning
- Daging ayam: 1 ekor
- Jeruk nipis: 2 buah
- Minyak goreng: secukupnya
- Serai: 2 batang
- Daun salam: 4 lembar
- gula pasir: ±1 sendok teh peres
- Daun jeruk: 3 lembar
- Garam: ±1 sendok teh peras secukupnya
- Santan kental: ±2 gelas
- santan kental hingga sekitar 2 gelas
- Santan cair: ± 2 gelas
Bumbu Halus
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 8 siung
- Lengkuas: 3 cm
- Kunyit: 4 cm
- Jahe: 2 cm
- Ketumbar: 1 sendok makan
- Kemiri: 8 butir
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning
- Pertama kita potong daging ayam sesuai dan dicuci sampai bersih.
- Lalu diamkan ayam yang telah dicuci tadi dan diremas-remas dengan jeruk nipis selama 15 menit.
- Kemudian goreng daging ayam hingga setengah matang.
- Sementara itu kita haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar). Adapun cara menghaluskan bumbu bisa diulek atau menggunakan ulekan atau blender.
- Untuk menumis bumbu halus kita siapkan wajan dan tuangkan semua bahan ke dalamnya sembari dioseng.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk-aduk hingga baunya harum.
Kemudian santan cair dan daging ayam tidak lupa kita tambahkan ke dalamnya. - Untuk memasaknya gunakan api kecil hingga sedang dan tutup supaya bumbunya meresap.
- Yang terakhir barulah santan kental kamu masukkan sambil aduk-aduk hingga mendidih. Usahakan supaya santan tidak pecah agar masakan sempurna.
- Makanan siap untuk disajikan.
Demikianlah Informasi terkait resep makanan wajib ada saat lebaran : Opor Ayam dan Rendang Daging Sapi dijamin enak anti gagal.***Ramadhan Sandi Babussalam
