Network
BERITA DIY - Berikut resep rendang sapi untuk lebaran, sajian lezat Idul Fitri yang mudah cara membuatnya ala Chef Devina tersedia di sini.
Saat momen lebaran, berbagai hidangan masakan akan tersaji untuk disantap bersama keluarga, salah satunya rendang.
Jika ketupat dan lontong menjadi sajian wajib, maka rendang dapat dijadikan sebagai pilihan lauk untuk dimakan saat perayaan Idul Fitri.
Rendang yang berasal dari Sumatera Barat, sudah menjadi makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Tak heran, rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia oleh salah satu media Internasional.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng ala Hongkong Mudah dan Praktis!
Rendang yang terbuat dari sapi, sering dimakan bersama dengan ketupat atau lontong dengan guyuran kuah sayur yang nikmat.
Menjelang lebaran yang hanya tinggal menghitung hari, berikut BERITA DIY sajikan resep rendang lengkap dengan cara membuatnya ala Chef Devina Hermawan:
Resep rendang
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran Nastar 1 Kg untuk Idul Fitri, Mudah Cara Membuatnya!
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Tips dan Resep Membuat Adonan Kue Kering Lebaran Idul Fitri 2023 Agar Tidak Rusak Setelah Dipanggang
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
Nikmati rendang bersama nasi hangat atau ketupat saat momen lebaran Idul Fitri.
Itulah resep rendang sapi untuk lebaran, sajian lezat Idul Fitri yang mudah cara membuatnya ala Chef Devina.***
