Cara Membuat Rawon Daging Sapi Sederhana, Empuk dan Gurih untuk Menu Buka Puasa Ramadhan

BERITA DIY – Berikut merupakan cara membuat rawon dengan daging sapi yang empuk dan gurih sebagai menu buka puasa bagi keluarga di bulan Ramadhan.

Ketika puasa Ramadhan tiba, tidak sedikit para ibu rumah tangga yang kebingungan untuk menyajikan menu hidangan apa untuk keluarga saat berbuka puasa atau sahur.

Menu buka puasa tidak harus mewah, makanan sederhana atau makanan khas nusantara jika diolah dengan tepat akan menggugah selera.

Baca Juga: Resep Es Teler Alpukat, Menu Buka Puasa Segar dan Gampang Bikinnya, Cocok untuk Takjil

Rawon merupakan makanan khas Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu yang khas menggunakan kluwek.

Menurut sejarah, rawon berasal dari Jawa Timur. Resep rawon daging sapi khas Jawa Timur merupakan salah satu masakan yang paling tua di Indonesia.

Cara memasak rawon daging sapi terkenal sampai ke pelosok-pelosok Nusantara. Bumbunya biasanya memakai daging sapi, warna kuahnya yang hitam berasal dari buah keluak atau kluwek.

Baca Juga: Resep Es Jelly Nangka, Menu Takjil Enak dan Murah untuk Buka Puasa Ramadhan 2022 Bersama Keluarga

Di luar negeri, rawon disebut dengan “Black Soup” dikarenakan warna hidangan rawon yang hitam. Rawon biasa disajikan bersama dengan nasi hangat serta dilengkapi dengan touge rebus.

Saat ini memasak rawon bukan menjadi hal yang sulit. Jika Anda tak sempat membuat bumbu racikan sendiri, Anda juga bisa menggunakan bumbu instan untuk memudahkan Bunda memasak rawon dengan praktis. Namun, bumbu instan tersebut tentunya mempunyai kekurangan dan kelebihan.

Simak cara membuat rawon dengan daging sapi sebagi menu buka puasa berikut:

Baca Juga: Resep Pizza Teflon Rumahan Anti Gagal dan Lembut yang Bisa Dibuat Kapan Saja sebagai Cemilan

Bahan:

• 600 gram daging sapi sandung lamur
• 2 batang serai, (memarkan)
• 6 lembar daun jeruk
• 1 ½ ruas lengkuas, (memarkan)
• Air secukupnya

Baca Juga: Resep Mie Setan Asin ala Gacoan Racikan Chef Devina Hermawan, Praktis Ekonomis Bisa Dijadikan Frozen Food

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah kluwak, (keruk isinya)
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, (sangrai)
• 1 ½ ruas kunyit, (bakar)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Kolak Pisang dan Labu Kuning yang Sederhana Sebagai Menu Buka Puasa Enak, Praktis, dan Sehat

Pelengkap:

• Kecambah
• Telur asin
• Sambal terasi

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan daging, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging sapi empuk.

Baca Juga: Resep Es Semangka India yang Sedang Viral, Ide Jualan Minuman Segar yang Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa

4. Kemudian tes rasa dan matikan kompor.
5. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin, dan sambal.

Demikianlah cara membuat rawon dengan daging sapi yang empuk dan gurih sebagai menu buka puasa bagi keluarga di bulan Ramadhan.***