Network
BERITA DIY - Makanan jenis gorengan ini enak disajikan sebagai lauk atau pelengkap makan. Perkedel akronim dari persatuan kentang dan telur biasa ada di warung makan atau dijadikan makanan rumahan.
Tapi masak perkedel tidak semudah tampilannya, banyak yang gagal bikin perkedel karena ketika dimasak malah hancur tidak sesuai ekspektasi.
Inilah resep perkedel dengan isian daging atau kornet dan cara memasaknya supaya tidak hancur atau pecah, dijamin anti-gagal.
Baca Juga: Profil Defy Eviyana, Model Cantik yang Gantikan Amanda Manopo Jadi Andin di Ikatan Cinta
Bahan:
7 buah kentang yang ukuran sedang
80 gram daging ayam cincang (opsional)
100 gram kornet sapi (opsional)
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/4 lada utuh
1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
1 batang daun bawang dan seledri (cincang halus)
garam
gula
minyak goreng
Baca Juga: Terkuak! Papa Surya Pergoki Elsa dan Mama Sarah Saat Bicara Soal Reyna, Bocoran Ikatan Cinta Episode 196
Cara memasak:
waktu: 30 menit
sajian: 18 porsi
1. Kupas kentang kemudian di potong dadu, cuci sampai bersih. Lalu goreng sampai matang
2. Goreng bawang merah dan bawang putih sebentar saja. Lalu diulek dengan lada. Ini sebagai bumbu halus.
3. Haluskan kentang yang sudah digoreng, bisa dengan diulek atau ditumbuk
4. Siapkan wadah untuk menaruh adonan kentang, kuning telur, bumbu halus, seledri, daun bawang beserta garam dan gula pasir
5. Campurkan semua adonan dan bisa tambahkan daging ayam cincang atau kornet sesuai pilihan, kemudian campur dan aduk merata hingga semua tercampur
6. Bentuk perkedel bulat pipih, lalu celupkan kedalam putih telur. Ini adalah tips pertama supaya perkedel tidak pecah saat digoreng
Baca Juga: Rekomendasi 12 Nama Bayi Perempuan Kristen Lahir Bulan Maret Lengkap dengan Arti
7. Siapkan minyak untuk penggorengan, tunggu sampai minyak panas terlebih dahulu. Masukan perkedel dengan jumlah sedikit di wajan ke dalam minyak panas dengan api sedang. Tips menggoreng perkedel anti pecah adalah minyak yang panas dan masak dalam jumlah sedikit
8. Balik ke sisi yang lain kalau sudah terlihat kecoklatan. Masak perkedel jangan terlalu banyak di bolak-balik, ini yang membuat perkedel jadi gagal
9. Jika kedua sisi sudah matang merata, angkat dan tiriskan
10. Perkedel dengan isisan daging atau kentang siap dinikmati.***
