Resep Sambal Matah Segar beserta Bahan dan Cara Membuatnya yang Sangat Mudah

BERITA DIY - Akhir-akhir ini kita tentunya tidak asing dengan menu makanan dengan tambahan sambal matah di atasnya. Sambal matah memang menjadi primadona bagi para pecinta makanan pedas.

Sambal matah ini awalnya banyak disajikan dalam makanan Bali, namun kini telah banyak dimodifikasi dengan beragam makanan.

Perpaduan rasa segar dari cabe, bawang dan serai yang diiris tipis menjadi sangat nikmat dan meledak di mulut saat dimakan. Sambal matah ini dapat dinikmati dengan makanan seperti ayam, mie, ikan hingga daging.

Rupanya tidak sulit membuat sambal matah ini, bahan-bahan dan proses pembuatan sambal ini sangat mudah dan murah.

Berikut resep membuat sambal matah segar mudah dan murah.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Besok 17 November 2020 Asmara Aquarius Mulai Lebih Dulu untuk PDKT, Leo Lebih Berani

Bahan:

200 gram bawang merah

1 siung bawang putih

1 butir Jeruk limau atau jeruk nipis

10 lembar daun jeruk

Secukupnya Cabe rawit

Secukupnya Serai

Secukupnya Gula

Secukupnya Garam

Secukupnya Penyedap rasa

Secukupnya Minyak kelapa

Secukupnya Terasi

 Baca Juga: Cara Membuat Paspor serta Syarat Dokumen Pendukung, Download Aplikasi Ini Sebelum ke Kantor Imigrasi

Langkah pembuatan:

1. Masak terasi dan minyak kelapa dengan api kecil hingga harum.
2. Iris serai dan cincang bawang putih kemudian masukkan ke dalam penggorengan.
3. Potong tipis bawang merah, daun jeruk, dan cabai rawit.
4. Campurkan tiga bahan yang telah diiris dalam wadah,
5. tambahkan perasan jeruk limau, garam dan penyedap rasa.
6. Teakhir campuran minyak kelapa dan serai.
7. Aduk hingga rata.

Hal-hal yang perlu diperhatikan ketika memasak sambal matah ini adalah jangan lupa untuk menghilangkan bagian tengah dari daun jeruk dan berhati-hati ketika memasak serai dengan minyak dan terasi.

Baca Juga: Telkomsel Bagikan Hadiah Saldo Rp 5 Juta, Ini Syarat dan Cara Dapat: Daftar Segera Sebelum Ditutup

Usahakan bawang putih yang dimasak dengan bahan lainnya tersebut tidak sampai berwarna cokelat karena akan membuat sambal menjadi pahit. Pastikan menggunakan cabai sesuai selera namun jangan sampai rasa pedas cabai mendominasi dan menghilangkan cita rasa segar dari serai dan bawang yang dicampur.

Beberapa variasi sambal matah juga memiliki cita rasa yang nikmat, seperti sambal matah kecombrang. Anda dapat menikmati sambal matah ini bersama dengan ayam yang digeprek maupun dengan ikan tongkol. Selamat mencoba.***