BERITA DIY - Ketahui tentang gohyong apa itu makanan khas mana, bumbu ngohiong yang dipakai apa saja untuk disajikan saat Imlek.
Di artikel ini akan diketahui apa itu gohyong dan ngohiong jenis-jenis makanan khas Imlek viral TikTok.
Kuliner malam gohyong yang dipasarkan di daerah Menteng Jakarta Pusat, Fatmawati hingga Stasiun Cikini sempat viral TikTok sebagai makanan yang wajib dicoba saat Imlek 2024.
Dalam sejarah bahasanya, gohyong berasal dari kata ngohiang atau ngohiong yang merupakan kuliner khas peranakan Tionghoa yang menyebar ke wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Tak hanya di Jakarta, kuliner gohyong juga bisa ditemukan di sejumlah daerah seperti Pontianak, Medan, Bogor, Surabaya, hingga Jakarta.
Apa itu gohyong atau ngohiong?
Tidak ada banyak perubahan gohyong atau ngohiong dari bentuk, bumbu, dan isian di dalam makanan khas Imlek ini.
Bentuk gohyong dibuat memanjang untuk dikukus, hampir sama seperti Lumpia. Lalu dalam penyajiannya dipotong-potong serong atau melintang yang selanjutnya digoreng agar lebih gurih.
Setelah tersaji, Anda akan mengetahui isian gohyong yakni berupa campuran daging babi atau ayam, udang, telur yang dibungkus kulit tahu.
Di Tionghoa, rasa ngohioang yang asin akan diberi bumbu cocol cuka saos kecut. Di Indonesia yang penuh rempah, menurut budaya-indonesia.org, rasa bumbu gohyong cenderung aneka ragam dari asam, manis, pedas, pahit, dan asin dari kombinasi kayu manis, bunga lawang, cengkih, sichuan pepper, dan biji adas.
Baca Juga: Kapan Tahun Baru Imlek dan Isra Miraj? Ini Daftar Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun 2024
Penyajian bumbu gohyong tergantung budaya daerah setempat. Beberapa orang menyajikannya dengan saus asam pedas, saus asam manis, sambal, hingga saus berbahan tauco dan ada juga yang menggunakan madu.
Berapa harga gohyong seporsi?
Rata-rata harga gohyong atau ngohiong goreng ialah Rp25.000 berisikan enam potong. Berikut alamat warung yang menjual gohyong di Jakarta:
- Jl. Pegangsaan Timur, RT.9/RW.4, Cikini, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat. (Buka sejak jam 15.00 WIB).
- Jalan Wijaya, RT.5/RW.7, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. (Buka sejak jam 17.00 WIB).
- Jl. Gereja Theresia, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat. (Buka sejak jam 17.00 WIB).
Jika Anda tidak memakan daging babi, tanyakan kepada penjualnya apakah ada gohyong dengan isian daging ayam saja.
Demkianlah kuliner viral TikTok gohyong apa itu makanan khas mana, bumbu ngohiong yang dipakai apa saja untuk disajikan saat Imlek 2024.***