BERITA DIY – Berikut merupakan Resep dan cara membuat capcay kuah aneka sayuran untuk menu buka puasa Ramadhan, sederhana dan bernutrisi
Menu berbuka puasa menjadi hal yang harus Anda perhatikan karena setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan asupan makanan yang sehat dan mengandung nutrisi.
Menu buka puasa yang sehat dan bernutrisi juga bisa Anda buat dengan sederhana, salah satunya adalah capcay. Capcay dapat membuat buka puasa Anda lebih praktis karena bahan-bahannya mudah ditemukan.
Capcay merupakan makanan yang banyak mengandung nutrisi karena terbuat dari berbagai sayur, sehingga kandungan nutrisinya terjamin dan bisa menyehatkan tubuh kita.
Umumnya, capcay terdiri dari beberapa sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli, jamur, seafood, dan juga ayam. Sehingga capcay menjadi menu yang cocok untuk dihidangkan ketika berbuka puasa.
Sebenarnya, capcay adalah hidangan khas Tionghoa Indonesia yang dimasak dengan cara direbus ataupun digoreng. Nama capcay diambil dari dialek Hokkian yang secara bahasa berarti aneka ragam sayur.
Berikut cara membuat capcay kuah aneka sayuran:
Bahan-bahan
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah kembang kol (pilih ukuran sedang)
• 2 buah wortel
• 2 ikat sayur caisim
• 2 ikat sawi putih
• 25 gram kacang kapri
• 150 gram daging ayam (bagian paha atau dada)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Rumput Laut Enak dan Mudah, Cocok Jadi Sajian Berbuka Puasa
• Bumbu penyedap secukupnya (tambahan)
• 25 gram tepung maizena
• 150 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
• Potong halus bawang putih dan bawang merah
• Bersihkan semua sayuran (kembang kol, wortel, caisim, sawi putih, kacang kapri, jamur (kuping). Kemudian potong sesuai selera.
• Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng di atas wajan. Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, masak beberapa saat hingga harum.
• Masukkan daging ayam, biarkan sebentar, dan masak hingga daging berubah warna putih kecokelatan.
• Masukkan wortel, kacang kapri, dan sawi putih. Masak sekitar 2 menit.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bolu Labu Kuning Kukus Mudah dan Enak Cocok untuk Buka Puasa, Cuma 7 Bahan
• Kemudian masukkan sisa sayuran lainnya dan tunggu sekitar 1 menit, lalu tuangkan air matang.
• Masukkan garam, gula, dan bumbu penyedap, kemudian aduk hingga rata.
• Letakkan tepung maizena dalam wadah bersih, tuangkan dengan sedikit air, lalu aduk hingga rata.
• Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam penggorengan, aduk hingga kuah menjadi mengental.
• Angkat capcay kuah.
• Sajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sup Daging Ayam Praktis dan Sehat untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022
Demikianlah resep dan cara membuat capcay kuah aneka sayuran untuk menu buka puasa Ramadhan, sederhana dan bernutrisi.***