BERITA DIY - Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten yang melegenda. Sup Ayam Pak Min Klaten sudah menjadi salah satu kuliner legenda terbaik khususnya di daerah Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta.
Namun cita rasa luar biasa Sup Ayam Pak Min Klaten kini sudah merambah berbagai daerah. Sajian sup ayam hangat legendaris ini kini dapat Anda praktekkan sendiri di rumah.
Berikut ini kami sajikan resep Sup Ayam ala Pak Min yang dijamin nikmat.
Baca Juga: Resep Tahu Pong Semarang Komplit dengan Bumbu Petis dan Acar Dijamin Lezat dan Gurih
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (800 gram)
Bumbu halus:
1 sdm merica butiran
4 butir bawang putih
1 ruas jahe
1/2 buah pala, parut
Bahan rempah:
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1-2 batang sereh, geprek
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 batang kecil kayu manis
1/2 buah bunga lawang
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Cake Pandan Cantik Manis Mudah dan Sederhana Untuk Keluarga
Bumbu
1 sdt gula
1 sdm garam + 1 sdm lagi
2 sdt totole/boleh diganti kaldu bubuk lainnya
1 batang daun bawang
2 helai seledri
Cara membuat
Balur ayam dengan air jeruk nipis dan garam
Diamkan 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir
Tumis bumbu halus
Tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan rempah lainnya (kapulaga, kayu manis, cengkeh)
Tambahkan air 1 1/2 liter
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sapo Tahu Sayur, Gurih dan Mantap Bumbunya ala Chef Devina Hermawan
Saat sudah mendidih, tambahkan ayam
Tambahkan daun bawang dan seledri
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk
Masak dengan api kecil
Saat sudah matang, angkat ayam, kemudian tiriskan.
Potong ayam dan sajikan di dalam mangkok.
Demikian resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten legendaris yang kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba.***