Resep Sambal Matah Segar beserta Bahan dan Cara Membuatnya yang Sangat Mudah

Langkah pembuatan:

1. Masak terasi dan minyak kelapa dengan api kecil hingga harum.
2. Iris serai dan cincang bawang putih kemudian masukkan ke dalam penggorengan.
3. Potong tipis bawang merah, daun jeruk, dan cabai rawit.
4. Campurkan tiga bahan yang telah diiris dalam wadah,
5. tambahkan perasan jeruk limau, garam dan penyedap rasa.
6. Teakhir campuran minyak kelapa dan serai.
7. Aduk hingga rata.

Hal-hal yang perlu diperhatikan ketika memasak sambal matah ini adalah jangan lupa untuk menghilangkan bagian tengah dari daun jeruk dan berhati-hati ketika memasak serai dengan minyak dan terasi.

Baca Juga: Telkomsel Bagikan Hadiah Saldo Rp 5 Juta, Ini Syarat dan Cara Dapat: Daftar Segera Sebelum Ditutup

Usahakan bawang putih yang dimasak dengan bahan lainnya tersebut tidak sampai berwarna cokelat karena akan membuat sambal menjadi pahit. Pastikan menggunakan cabai sesuai selera namun jangan sampai rasa pedas cabai mendominasi dan menghilangkan cita rasa segar dari serai dan bawang yang dicampur.

Beberapa variasi sambal matah juga memiliki cita rasa yang nikmat, seperti sambal matah kecombrang. Anda dapat menikmati sambal matah ini bersama dengan ayam yang digeprek maupun dengan ikan tongkol. Selamat mencoba.***